野生鳕鱼的家常做法家常鳕鱼做法大全菜谱( 二 )

做法：
1 .切银鳕鱼，用盐、淀粉调味上浆，油炸捞出。
2 .黄瓜片、柠檬片、樱桃片拼盘镶边；剩下的调味料做成烤汁准备。
3 .在盘子里放上银鳕鱼块，淋上上面提到的烤汁，淋上白芝麻即可。
制作诀窍：处理银鳕鱼时，加入适量白醋、胡椒粉，去除腥味。
芥蓝鳕鱼
材料：鳕鱼300克
辅料：芥蓝200克
调味料：
葱5克、姜3克、味精2克、猪油(精制) 20克、酱油5克
做法：
1 .鳕鱼去皮切丁
2 .酱油、味精对滋汁、备用
3 )将芥蓝放入沸水锅中兑水，取出铺在盘中；
4 .鱼丁也煮好，取出放在芥蓝上，然后淋上滋汁，放入姜丝、葱、猪油加热，淋在芥蓝上即成。
做法诀窍：芥蓝、鳕鱼水煮，淋油温7成左右；也可以根据味道添加其他调味料。
凉粉鳕鱼
材料：凉粉250克，鳕鱼250克
调味料：
大葱5克、虾油20克、猪油(精制) 10克
做法：
1 .用寒粉切“一字”，烧开后垫好；
2 )银鳕鱼洗净切丁，放入鲜汤中稍煮，连汤盛入凉粉；
3 .在锅里烤8成猪油，放在菜刀上，淋上虾油，撒上葱丝即可。
制作诀窍：鳕鱼不能老。虾油的味道必须是酒精正的。也可以根据味道添加其他调味料。
红烧鳕鱼******？食材：鳕鱼500克，鸡蛋1个，酱油1大勺，醋1大勺，糖10克，料酒1大勺，盐4克。
做法：
1、切下鱼腹去鳞清洗。
2、切成圆片，放入咸味料酒腌制10分钟。
3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。
4、放入油锅。
5、炸至金黄色捞出。
6、锅内留油，爆香葱、姜蒜、八角。
7、加入酱油、醋、糖、料酒
8、进入油炸鱼段。
9、倒入热水若无鱼，烧开后放入盐，转小火煎至汤汁浓缩。
鳕鱼怎么做给宝宝吃好呢？鳕鱼富含dha，俗称脑金蛋，是人体非常重要的不饱和脂肪酸，在人脑和视网膜的发育中起着重要作用。断奶的宝宝更少从母乳中摄取天然的dha 。为此，需要摄取很多富含dha的食物。今天，给宝宝们介绍两种鳕鱼食材。
鳕鱼菜粥参考月龄：
9月龄
所需食材：鳕鱼、生菜、芋头、大米、小米
食谱亮点：
鳕鱼含有丰富的dha、蛋白质、芋头蛋白质、多种维生素、微量元素、生菜，有助于锻炼宝宝的咀嚼能力，促进肠道蠕动，预防便秘，预防蔬菜挑剔。这真是一碗补全的营养粥。
创建步骤：
1 .用大小米煮粥，给宝宝做辅食，粥尽量稠。
2 .将鳕鱼切成小块，用葱姜水(热水浸葱生姜)或新鲜柠檬片腥15分钟，切成丁或泥。
3 .芋头洗净蒸熟，去皮磨成泥。
4 .生菜洗净放入热水锅中烧开，2分钟取出切碎(根据自己宝宝的咀嚼能力判断所需的切碎大小) 。
5 .将章鱼、生菜、芋头放入大小米粥中继续煮5分钟即可出锅。
6 .可以做出营养密度非常高的粥。
注：由于没有考虑食物成型的因素，本食谱食材没有限制各组分的量。宝妈会根据自己的喜好和宝宝的喜好，增加或减少部分食材的量。
塔拉丸参考月龄：
9月龄
需要的食材：鳕鱼、木耳、西兰花、淀粉
食谱要点(里面有让宝宝变聪明的鳕鱼、帮助肠道蠕动的木耳和西兰花、可以冷冻保存两周的鳕鱼丸。早晚加在一起，有了孩子很忙的妈妈可以简单地做有营养的粮食。让宝母有更多的时间做自己想做的事。
创建步骤：
1 .将鳕鱼切成小块，用葱姜水或柠檬腌制15分钟，去腥，切碎或用菜棒做成泥。
2 .木耳提前起泡，煮10分钟，切碎。
3 .用西兰花煮汁取出碎末。

野生鳕鱼的家常做法 家常鳕鱼做法大全菜谱( 二 )

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