西安有哪些难忘的美食西安十大特色美食排名

西安，这座历经13个朝代兴衰的城市，无论是世界八大奇迹之一的兵马俑、历经沧海桑田的古城墙、还是曾经藏有天竺经书的大雁塔……无不揭示着历史的底蕴。如果说美景是西安的特色，那美食便是西安的招牌。那你知道西安有哪些难忘的美食？下面小编就给各位介绍西安十大特色美食排名，一起来了解一下吧！
西安十大特色美食排名1、牛羊肉泡馍来到西安，一定要尝尝当地的牛羊肉泡馍，不用去什么大饭店， [bai]街边小巷就有，它诱人食欲，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，刚坐进屋内，店家会提供一个空碗和馍，自己掰成小颗粒，如果不习惯，手还会掰疼，通过热汤浇入，汤汁会完全入馍内，此馍非彼馍，这种馍筋而韧、粘而滑，泡馍清香绵滑，暖胃耐饥，一年四季均可食用。
2、腊汁肉夹馍肉夹馍是西安特色的小吃之一，主要用白吉馍加五花肉制作，可以选择肥，也可选择全瘦，我经常吃半肥半瘦，口感肉香、馍脆、瓤松软，汁水四溢，一个肉夹馍，一碗凉皮，最惬意的午餐就是它，肉是用带皮五花肉制成，卤煮过程中，肉会吃进咸味，连同汤汁，一同加入馍中，鲜香美味，腊汁肉夹馍曾入选纪录片《舌尖上的中国》。
3、肉丸胡辣汤西安当地的早餐，街头随处可见，既营养丰富，又果腹耐饥，西安的胡辣汤和河南的胡辣汤，完全不是一回事，这个胡辣汤必须连同丸子，一起送入口中，味道鲜美，香辣适口，如果不要肉丸就有点找茬的意思了，当然，也有专门卖素胡辣汤的地方，搭配油条油饼，本地人更喜欢肉丸胡辣汤，口感微辣。
4、秦镇米皮红彤彤的秦镇米皮，米皮要拌上特制的辣椒油、醋和盐， [bai]还有一些蔬菜丝，吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口，最适合夏季吃，痛快地嗦上一碗，搭配一个肉夹馍，甚是过瘾，在西安吃米皮不用去大店，街边小店就可以，而且味道不会差，更适合一些年轻人点单，秦镇米皮的色特点，白嫩、光润、皮薄、细软、柔韧，爽而凉，非常美味。
5、葫芦鸡始于唐代的葫芦鸡，经过多年代的传承，变成了西安风靡小吃街的代表，葫芦鸡要经过清煮、蒸笼、油炸三道工序，成品皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱，曾被誉为“长安第一味” ，这种传承方式被流传下来，也并不是没有道理，相传在很早的时候，葫芦鸡就闻名全城，独特的制作工艺，让人拍案叫绝，除了葫芦鸡，此方法也适用于葫芦鸭。
6、biangbiang面BiangBiang面，无法输入电脑，也无法拼出有效的汉字，但就是因为这样，这碗面条它火了，用手工拉成长宽厚的面条，再辅助佐料，淋入热腾腾的植物油，激发出调料的香味，至于为什么叫这个名字，也是说法众多，最常见的一种，跟制作面条发出的声音有关，酸辣鲜香，好吃顶饿。

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