蛇汤煮几遍蛇汤怎么炖比较好喝

蛇汤怎么炖比较好喝，蛇汤煮几遍？蛇汤应该煮两次。
第一遍水烧开，第二遍水烧开。

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广东名菜传统菊花三蛇羹？菊花三蛇汤是起源于广东顺德的名菜，凤城的美食闻名全国。众所周知，很多精致的菜肴对食材的要求都比较高。正宗的三蛇汤会用眼镜蛇、金环蛇、榕树蛇三种不同蛇的肉丝。但如果自己在家自制，就不需要对蛇的质量要求那么苛刻了。我们可以用普通的水蛇代替。在市场上买一条两斤左右的水蛇，杀了，去骨，去皮留肉，蛇肉切丝，放入清水中洗净备用，杀一只鸡，取一块鸡胸肉切丝备用，蘑菇和木耳部分，切丝备用。
以上材料准备好后，先将鸡骨架与鸡胸肉一起煮熟，去渣留汤底备用，将蛇肉丝、鸡胸肉丝、香菇木耳丝、桂圆放入鸡汤中，中火炖20分钟，加入陈皮，打入鸡蛋，快速搅拌，加盐调味，鸡蛋刚熟时加入芡粉，快速搅拌成汤，加入柠檬叶丝，搅拌均匀，盛出汤碗，再撒上新鲜菊花花瓣。
【蛇汤煮几遍蛇汤怎么炖比较好喝】煲蛇汤怎样煲？将蛇去皮，去头及内脏，洗净，放入砂锅中，加清水1000毫升(一次足够)，放入甘蔗中，中火煮至蛇肉可与蛇骨分离，捞起，冷水浸泡10分钟，放入猪骨、鸡肉、木耳入汤。用手捏住蛇脊，轻轻摇动，用竹筷子将蛇肉分开。注意去掉蛇骨，用干净的白布包好。锅中烧开花生油20g，蛇肉丝中加入姜丝、陈皮、酒、盐，小火煨2分钟，将汤渣加入蛇汤中，捞起甘蔗，猪骨、鸡肉、木耳、香菇煨汤。
中火炖蛇肉至软烂，弃猪骨、蛇骨，撒少许胡椒粉，即可食用。
煲蛇汤能用高压锅和铁锅吗？可以用高压锅，但一般不能用铁锅。用铁锅煮吃起来有鱼腥味。
一般用鸡肉和猫肉炖会更好吃。就是大名鼎鼎的“龙凤虎汤” 。需要注意的是，蛇必须被斩首，它的内脏被剥去，它的肉被切成段。蛇皮要刮去，洗净，切成段。蛇皮、蛇肉、鸡肉、猫肉用姜、酒、盐腌制。
关于蛇羹的做法？1 .去骨蛇肉去掉蛇皮和内脏，用清水洗净成蛇壳，切成小块，放入清水锅中煮1小时，去骨，取蛇肉撕成细丝；鸡胸肉去筋膜，切成细丝，加入酱油5g、绍兴酒10g、淀粉、色拉油，拌匀；陈皮用温水浸泡，洗净切丝备用。
2.把一个干净的锅放在火上加热。倒入煮蛇原汤中煮熟。先加入蛇肉丝、鸡丝、精盐、绍酒15克，中火煮10分钟。然后加入陈皮丝、香菇丝和酱油10克，烧开，撇去浮鲷鱼，用水淀粉勾芡，撒上韭菜黄段，放入胡椒粉推匀。

蛇汤煮几遍 蛇汤怎么炖比较好喝

蛇汤煮几遍蛇汤怎么炖比较好喝