2放入花雕酒点燃、冷却后放入冰箱冷藏备用；
3将螃蟹刷洗干净，放入烧开的蒸锅中，蒸12-15分钟；
4立即用冷卤汁浸泡，浸泡24小时食用 。
醉虾醉蟹的正宗酒店调料配方？的材料
六只大闸蟹
800克活虾
绍兴黄酒600克
五片香叶
冰糖200克
八片姜
三十粒花椒
一片桂皮
250毫升酱油
一片陈皮
两个八角
一片橘子皮
150克水
做法步骤
步骤1
除黄酒、蟹和虾外，所有材料投入煮后小火煮10分钟后，投入黄酒煮关火，冷却后投入 。
步骤2
洗干净，切去虾头，螃蟹沥水蒸20分钟，虾沥水蒸10分钟后 。趁热倒入凉的煮好的调味料 。
步骤3
【象山螃蟹的正宗做法 黄酒泡大闸蟹】放在干净的酱料不要加太多，完全冷却后封口，放入冰箱24小时后味道会变好 。
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