怎么做出好吃的虎皮尖椒酿肉

虎皮尖椒酿肉怎么做
虎皮尖椒酿肉是一道非常好吃的菜,其实做法并不是特别难,只是操作起来慢一些 。先准备5个尖椒,适量五花肉,小葱,料酒,生抽盐,淀粉,蛋清,白砂糖,大蒜 。一般在饭店里面做这个菜都是需要过油的,但是在家里面过油比较麻烦,就用电饼铛稍微多放一点油煎一下就可以 。而且用少油煎的,吃起来味道一点也不比饭店的差,也更加健康 。

怎么做出好吃的虎皮尖椒酿肉

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先把五花肉切碎剁成肉馅儿 。也可以在市场上买肉的时候,让老板帮忙搅成馅儿 。肉馅装在碗里面,加入盐,蚝油,十三香,生抽,喜欢吃颜色深点的也可以放点老抽 。把肉馅顺着一个方向搅拌均匀上劲,就像平时我们调饺子馅一样 。然后把提前准备好的尖椒洗干净,捅掉里面的籽儿 。如果尖椒比较长,可以从中间切成两段 。提前调好的肉馅用勺子塞进青椒里面 。喜欢吃肉馅儿可以多放点儿 。
怎么做出好吃的虎皮尖椒酿肉

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【怎么做出好吃的虎皮尖椒酿肉】平底锅里面加入适量食用油 。开小火,把塞好肉馅的尖椒放进去慢慢煎 。油也不用放的太多,只要平常炒菜的油量就差不多了,但一定要使用不粘锅 。保持中小火慢慢煎到,尖椒表皮发皱 。煎青椒的时间,拿一个小碗,准备料汁,加入适量食用盐一点白糖,蚝油老抽 。不喜欢颜色太深就放味极鲜酱油,放入一小勺淀粉,半碗清水 。把料汁搅拌均匀 。
怎么做出好吃的虎皮尖椒酿肉

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尖椒差不多煎熟之后 。取出来装在盘子里面,锅里面少放点油,把蒜末下进去炒成金黄色出香味,然后把刚才调好的料汁倒进去大火烧开,汤汁粘稠之后把尖椒下进去 。炖煮两三分钟,让汤汁全部裹在尖椒上面,出锅的时候撒点芝麻 。可以直接开吃好吃的尖椒酿肉,就做好了,不管是配米饭还是配馒头,都是非常棒的 。