头状花序，花序边缘出现黄色舌状花瓣 。食法可以把皮洗干净，生吃，还可以煮鸡肉和排骨汤 。从土中提取雪莲后，洗净表皮土，剥皮，就可以像水果一样直接啃食 。采摘后放2 ~ 3天，可以增加甜味 。(威廉莎士比亚，甜，甜，甜，甜，甜，甜)用雪莲煮鸡肉或排骨煮汤，就成了原住民冬天的滋补 。根据各地的饮食习惯制作各种菜肴也是很好的烹饪 。
需要注意的是，雪莲含有化学成分——单宁(又称单宁) 。雪莲切开剥皮后暴露在空气中就会变成褐色 。变色的原因是氧化作用下单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，即黑色素 。为了防止变色，可以将去皮的雪莲浸泡在清水中，与空气隔离，防止氧化变色 。
雪莲果皮有毒吗？不，雪莲皮无毒 。
雪莲的皮可以吃，但经常被扔掉，因为口感不好，不易清洗 。(威廉莎士比亚、雪莲、雪莲、雪莲、雪莲、雪莲、雪莲、雪莲)
雪莲的皮肤含有大量纤维，口感劈柴，常带有涩味和腥味，口感下降 。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、口感、口感、口感、口感、口感)而且雪莲是根茎植物，生长在泥土中 。为了防止果肉水分蒸发，表皮通常被大量泥土包裹着，很难清洗，表皮凹凸不平，很难清洗 。(大卫亚设) 。
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