食物当教具，容易忽视又不可缺少的餐桌素质教育，有意思更有意义导读：现在生活水准提升|食物

导读：现在生活水准提升,食物不再单纯解决温饱问题，人们可以按照需求喜好，吃到各种美味新奇的食物，孩子们更是吃得好，吃得精。在物质丰厚的今天，孩子们被家长照顾得细致入微，也很少有机会体验劳动，很难懂得食物来之不易，动手能力差，基本的生活技能欠缺。

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【食物当教具，容易忽视又不可缺少的餐桌素质教育，有意思更有意义】华东师范大学的宁本涛教授曾提出，从教育学角度看，要注重幼儿和中小学阶段的“食育”,有助于培养孩子的良好生活习惯。把食育与德智体美劳结合起来，才能把孩子培养成为尊重自然规律，对生命有高度意识的新时代人。
01、食育不是做饭、吃饭那么简单
食育简单理解为培养孩子形成良好饮食习惯，让孩子了解食物相关的知识，以食物为教育的教具，延展到人格和想象力培养上。食物教育方面邻国日本全世界有名，在2005年已经把食育立法，要求全民优质的食物教育普及到每一个孩子，并且在政府、学校、家庭众多单位都会开展食育计划。

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不仅重视食育，日本也倡导严格地执行，比如要求3年级的学生自行搭配食谱给家人准备早餐。 6年级的学生通过用酒精灯实验制作薯片，了解薯片的含油量，让学生有意识远离不健康的食物。
孩子们在学校可以参加播种、种植、收割、烹饪食物，从一粒种子到端上餐桌成为食物，整个过程都亲身经历。不仅了解食物的安全、营养知识，还传承了饮食文化，更难能可贵的是培养感恩之心。学校开设的家政课上，孩子们会学习到各种食物的营养价值和制作方法。

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在英国也把食物教育纳入教学大纲，烹饪课是学生的必修课，学分值还会纳入毕业成绩。
法国食物教育也执行得非常严格，锻炼孩子们蒙着眼睛通过摸、尝、感觉食物，对食物全方位认知。学生用餐时旁边都有专门的老师来监督纠正用餐时代礼仪，饮食文化从小就开始重视。
通过食育提升国民健康意识，培养孩子成为思想丰富的人，食育不仅仅是锻炼孩子们做饭、吃饭那么简单。

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我国也在加强重视和推广食育，有很多幼儿园和学校让孩子们体验种植、收获，亲自下厨搭配菜肴做出美味，和老师同学一起分享亲手制作的美食。通过了解食物的来源、制作过程锻炼孩子们的生活技能，让孩子有爱心，有助于健全人格的形成。
02、食物当教具有意思更有意义
从饭来张口到亲自动手，孩子们体验不一样的生活，了解每天吃的饭菜经过多个工序来之不易，更懂珍惜。体验食物从土地里到餐桌上的过程孩子们也乐在其中，这个过程带来的成就感和幸福感是任何课本知识都给予不了的。

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1、对孩子健康的意义
在物质丰厚、医疗水平发达的时代，生活好了，人们患病率反而不减还增。饮食习惯不可忽视，与吃什么、怎么吃、什么时间吃都有很大关系。比如人的身体每天需要摄入的食物种类、进食先后顺序，食品质量等，人们容易忽视却关系着身体健康。