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编者按：想象中的蓝海，却在实践中成了困局。一面是独居、孤寡、高龄、失能的老年人对于高质量、多元化餐食需求的逐步提升；一面是养老驿站及社区餐企等助餐供给方还在艰难摸索：定价合理、多元营养的老年餐标准是什么?相对单一的老年餐来源，如何应对老年人慢性病下的多维需求?附加在“最后一公里”配送上的隐形门槛与成本，何时能够降低？
位于丰台街道的前泥洼社区养老服务驿站（以下简称“前泥洼驿站”）是北京市2021年第一批获公示的社区养老服务驿站。如果在寻常的工作日来到这家驿站，往往会看到三五个老年人在一间多功能室内进行理发及按摩的景象。
但前泥洼驿站也有在小微空间内办不了的事，那就是养老助餐。对于“驿站是否已稳定开展供餐”的问题，多位居住在周边的老年人均表示，目前没能在这个家门口的驿站内吃上热乎饭。

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不开餐的小驿站
在前泥洼驿站门口的展示板上，公示了包括生活照料、助洁、助浴等八大养老服务内容，但目前这家驿站正常开展着的且能让驿站有所入账的服务内容，基本上只有中医按摩、艾灸理疗、理发以及代购商品服务。
前泥洼驿站的一名工作人员王慧（化名）告诉北京商报采访人员，按照相关规定，养老驿站要同时具备呼叫服务、助餐服务、日间照料、健康指导、文化娱乐、心理慰藉等六大功能，这样的配置实际上需要不小的空间，但在老小区建立的养老驿站，只能利用小微空间争取办更多的事。在前泥洼驿站内，理发与按摩同室操作，对于很多老年人而言已经习以为常。
已过古稀之年的王大爷一直很关注社区周边的老年饭桌和助餐点。今年初，老人家留意到前泥洼一区11号楼院外西侧的临街平房新引进了一家社区养老服务驿站，并且打出了“助餐”的招牌。“当时我和我的老伙伴们说，今后吃饭方便了，下楼溜弯的功夫儿就可以顺道把吃饭问题解决了。”
不过，截至目前，王大爷“溜弯之余吃个饭”的愿望还没能实现。“听人说，驿站提供过一次餐食。但后来几次到了饭点儿我去驿站看，都没有饭。”
没地做饭、外部配餐也失败了
2021年，以社区老年人“吃饭难”为代表的居家养老保障问题，被列入“每月一题”重点治理。作为前泥洼驿站积极响应民政部门号召的一大体现，“助餐”二字也被醒目标识在这家开业未满一年的新驿站招牌之上。
在前泥洼驿站门前，还能看到更多关于助餐服务的信息。除了招牌上明晃晃写着的“助餐”字样，在该驿站的公益服务公示信息中，针对助餐服务也明确列出了三项内容：为老人集中分餐、入户助餐、入户送餐，并详细公示了对应服务的价格。
此外，驿站其中一间多功能室的墙上张贴的“驿站消防紧急疏散图”中，也规划并标注出了“配餐间”的位置。
但这个只有一处小院、两间房子的驿站，室外的小院空间已用作老年人的阅览区及休息区，一间屋子已经集合了日间照料、理疗按摩以及理发等业务，另一间则专门用来为老人做艾灸，并没有设置出单独的厨房空间。
“像我们驿站只有两间屋子，且已经用作其他用途，制餐及用餐空间不够用；再就是搞餐饮涉及饮食卫生问题，厨房一用火又涉及到消防安全问题……种种因素吧，目前我们驿站内不具备开餐的条件。”王慧告诉采访人员，除了防疫要求人员不能聚集、不方便开展助餐业务外，不具备制餐条件，是现阶段该驿站没能提供餐食的主要原因。

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