(一定要浸泡,否则难蒸熟,也比较硬 。水份也要沥干,水份多了蒸出来的饭底层比较烂)
2、胡萝卜和蘑菇切片焯水,过冷水,稍挤干水份切成末
3、蔬菜末、肉末加葱花和料酒拌匀
4、拌好的肉末和大米混合,加生抽、老抽、盐、黑胡椒、少许糖拌匀(根据口味也可以加入猪油)
5、大米倒入铺了锡纸的蒸笼,上锅中火蒸30分钟左右(要盖锅盖的哈)
教你12种新懒人蒸饭做法简单,饭菜一锅出,香喷喷天天吃都不腻
三、番茄饭
食材:
洋葱40公克,蕃茄50公克,白米100公克,洋薏仁40公克,水120㏄
1.洋葱去皮切丁;蕃茄洗净切丁;洋薏仁用水(材料外)浸浸泡约1小时发涨后沥干,备用 。
2.白米洗净后沥干水分与作法1的材料放入电子锅中加入水,按下开关蒸至开关跳起,再焖十分钟即可
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四、腊肠鸡菜包饭
食材:包菜,糯米,腊鸡,香肠,蚝油,豉油鸡汁,酱油
1. 烧开水
2. 撕下包菜垫碗底
3. 放入早上出门前泡的糯米,加适量水
4. 剁腊鸡,剁香肠,码上
5. 调和少许蚝油,豉油鸡汁,酱油,淋上
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五、腊味饭
食材:
白米2杯,水2杯,腊肠2条,肝肠2条
1.白米洗净、沥干,放入电锅内锅中,再倒入2杯水,白米上方放入洗净的腊肠与肝肠 。
2.以一般的电子锅煮饭,将作法1的饭煮熟,后将腊肠、肝肠取出切盘,白饭搅拌均匀盛碗即可 。
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六、苋菜蒸饭
食材:白米100公克,蒜仁2粒,红苋菜150公克,胡麻油1大匙,玉米粒20公克,水120㏄
1.红苋菜切小段;蒜片切片,备用 。
2.热锅,倒入胡麻油,以小火爆香作法1的蒜片,再放入下红苋菜段炒约1分钟至红苋菜出水后捞起沥干备用 。
3.白米洗净后沥干水分与作法2炒好的红苋菜及玉米粒拌匀入电子锅中,按下开关蒸至开关跳起,再焖十分钟即可 。
七、牡蛎蒸饭
食材:
酱油4大勺,辣椒面1小勺,切好的葱1大勺,蒜蓉1大勺,香油,芝麻,胡椒粉各少量 。
1、牡蛎去壳,用盐水洗净并除去水份 。
2、把饭蒸的不软不硬,并在焖的时候放牡蛎蒸熟 。
3、把饭盛在碗里,加佐料拌着吃 。把饭做得干一点,并在焖的时候,放牡蛎,熟后加佐料拌饭吃 。
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八、排骨蒸饭
食材:排骨,盐,酱油,油,蒜头,鸡精,糖,生粉
1.将排骨切小块,用盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉调好味 。
2.入蒸笼置于电饭锅上,与饭一起做,饭熟排骨也行了 。
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九、香菇栗子鸡饭
食材:栗子600g,干香菇适量,去骨土鸡腿2只,白米4杯,枸杞适量,香菜一小把,白胡椒粉少许,米酒5大匙,素蠔油5大匙,粹酿日式和风酱油露2大匙
1、去骨鸡腿皮朝下两面煎香后切块
2、香菇放入煎鸡腿的锅中炒香
3、切好的鸡腿块放入锅中一起炒
4、加入酱汁炒香至汤汁接近收干加入白胡椒粉起锅
5、洗好的米放好水量后(以上做法是用4杯米-3.5杯的水)铺上栗子及炒好的鸡腿
6、上桌前加入香菜末、枸杞、白胡椒拌匀
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十、青菜蒸饭
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