大家经常喝什么汤推荐几种简单的家常汤( 二 )

分享做法吧。
西红柿蛋汤1、准备材料。
2、在西红柿表面划十字，放水加热5秒钟，去皮。
这一步一定省不了。节约的话会有西红柿的味道。同时，西红柿皮也会影响这汤的口感。
3、西红柿切成小块。
4、将锅加热，放入少量油，先放入生姜翻炒，放入生姜发香后，放入西红柿翻炒汁。对于反季节西红柿，这里需要放一碗番茄酱。炒西红柿快要出汁的时候，加入水。
5、在烧开水的时候，我们开始打鸡蛋。把鸡蛋放在碗里，放一汤匙料酒。加入料酒是为了让之后煮好的鸡蛋变软，味道变香。
6、锅里的水出来后，放适量的盐。然后，将蛋液沿锅边倒入，等蛋液倒入完毕后开始计数。
数10秒后，立即停火，以免煮时间太长。鸡蛋煮得太老会影响鸡蛋柔软爽口的口感。放在盘子里，然后滴上两滴芝麻油，淋上葱。不吃葱的朋友，不进去也可以。
小贴士1、选材要求：根据季节露天生长的西红柿最好。如果什么都不说的话，请选择这种触感，有明显番茄气味的东西。还有西红柿和鸡蛋的比率，一般来说，那两个人按重量计算，两个西红柿，一个鸡蛋。这个汤主要是西红柿的味道。西红柿少了，就不会有汤一样的酸香味了。
2、鸡蛋起泡时，鸡蛋搅拌均匀后，不要再起泡。鸡蛋起泡过度，之后煮的鸡蛋容易散开。这样一来，做好的西红柿蛋汤就不干净了。要熬汤，鸡蛋像云一样漂浮是很重要的。
3、西红柿最好选择表面柔软、西红柿味道浓的。如果买的西红柿味道不浓的话，做汤的时候需要放番茄酱。
4、为了保证汤的口感，西红柿皮是一定要去的。
5、煮西红柿之前，先炒一下，再炒西红柿汁。
6、打蛋时放入料酒，融化至鸡蛋均匀。均匀溶解后，请勿再溶解。这样，煮鸡蛋就不会散开了。
7、放蛋前需要放盐。
8、鸡蛋放入锅内，煮10秒后立即关火。
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豆腐汤的8种家常做法简单不油腻？法一嫩柔豆腐皮
材料
嫩豆腐250克，盐、味精、芝麻油适量。
做法
1 .把软豆腐切成厚片。
2、起锅放水一条手臂。放入豆腐，放入盐适量。用大火把汤烧开后，继续烧开5分钟，放入味精，淋上小芝麻油放入碗里。
做双蛋豆腐汤
材料
豆腐
鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米
盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法
1、锅火上浇油，放入葱、姜末，加入适量热水，切豆腐下锅，用海带、海米煮几分钟；
2、在汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，将鸡蛋融化后下锅下锅倒入即可。
做三庖肉豆腐汤
材料
豆腐--1/20片，酱油---少许，肉汤----2大匙
做法
)1)把豆腐煮碎。
)把捣碎的豆腐和肉汤一起放入锅里煮。
)3)用少量酱油调味。
做四蛋皮豆腐汤
材料
豆腐150克猪瘦肉10克鸡蛋1个生姜1个香菜1根淀粉适量调料：食用油30克香油1小匙汤汁3大匙精盐5克糖3克味精5克

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