做法
1、豆腐切丁、瘦肉切末、生姜切末、香菜切末;
2、将鸡蛋融化 , 平底锅加热 , 下少许油 , 放入鸡蛋摊在蛋壳上 , 丁状倒出;
3、开锅放油 , 放入生姜 , 倒入高汤煮开 , 下豆腐丁、瘦肉末 , 加入精盐、味精白糖 , 加水勾芡 , 放入鸡蛋、香油、香菜即可 。
五韩式豆腐皮的制作方法
材料
淘米水韩国味增2大勺韩国泡菜200g
豆腐皮
泡菜汁西葫芦土豆葱辣椒胡萝卜
内酯豆腐或北豆腐的汤汁精盐
做法
1、准备适量淘米水 , 第二次的 , 干净 。
2、水开后 , 放入2汤匙韩国味增 。
3、将味噌混合入水中后 , 加入韩国泡菜和泡菜汁 , 约200g 。
4、上面的煮1、2分钟放入西葫芦、土豆、大葱、辣椒、胡萝卜;
5、最后放入内脂豆腐或北豆腐 , 取汤汁 , 几分钟后即可出锅 。
做六样豆腐皮
概要【菜名】豆腐汤一品
【特点】味道柔和 , 颜色黄白 。
材料
嫩豆腐(250克)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60克)、味精)、鸡蛋) 3只、精盐)、水发竹荪(40克)、胡椒粉)、鸡汤) 1杯) 。
做法
将豆腐搅拌成茸 , 用细筛过滤; 将鸡肉在菜刀背上捶成鸡菇 , 加入少许水溶解 , 捞起鸡筋放入豆腐中; 从鸡蛋里去除蛋白 , 将其打散 。
二、以上材料拌匀 , 放入盐、味精、胡椒粉 , 放入盆中放平(盆涂油 , 避免豆腐和鸡菇粘在一起) , 面上用彩色肉料(可自行酌量)、花草、树木等然后在吃前七分钟先蒸好笼屉 。
三、热腾腾的鸡汤中加入竹荪、绿叶菜 , 蒸熟备用
做法7
主料:鸣户卷1/4根中华豆腐1/2箱芥末120克
虾6尾新鲜干贝3个蛤仔6个花枝75克
辅料:姜片红萝卜片水1000cc海鲜锅汤粉1小匙
芝麻油胡椒
做法
1、洗净所有材料 , 鸣门卷成薄片 , 半箱豆腐切成4块 , 芥末斜切 。
2、打开干贝 , 在花枝上刻花后切成小块 , 生姜和萝卜切片备用 。
3、开锅烧开水 , 将芥末、虾、干贝、蛤蜊、花枝分别煎煮沥干备用 。
4、在另一个锅里加入1000水和调味料 。
5、将上述所有材料放入锅中 , 用中火慢慢煮滚 , 最后淋上少许芝麻油、胡椒粉盛盘 。
一品豆腐汤的详细介绍、一品豆腐汤的制作方法和所属的制作技术、制作的主料和辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍和一品豆腐汤的制作方法、各种营养成分等 。
法八紫菜豆腐汤
主料为:紫菜半两、虾米半两、嫩板豆腐一片切粒、瘦猪肉三两、姜一片、芹菜一根(或葱二根)切碎 。配料:酱菜:生半勺 , 生粉半茶匙 , 油半勺 。调味:
水或四碗汤 , 半茶匙盐 , 糖
做法:
1茶匙、半汤匙生拔 , 古月粉少许 。
2、猪肉洗净 , 擦干 , 切粒后切碎一点 , 放入腌菜捞起 。
3、将虾泡软 , 滴清水 。
4、将海苔倒入镬中 , 不去油 , 文火翻炒片刻 , 捞起海苔稍硬 , 洗净切段 。(烤海苔可以去除腥味 , 附着的沙子也容易脱落) ) 。
5、下1汤匙油 , 放入猪肉炒至熟为止 , 升至笈多 , 倒入油和水 。
6、用镬中剩下的油 , 去掉虾和姜的爆香 , 调味 , 放入紫菜、豆腐煮滚 , 再煮5分钟 , 猪肉和芹菜煮熟猪肉 。去掉汤面上的泡沫 , 放入汤碗上桌 。
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