名菜传说爱情菜品图片

爱情菜品图片，名菜传说？每个城市都有自己的气味。走在大街小巷的时候，只要闻到他的味道，记忆中的感觉就会被唤醒。每个味道的背后基本上都有美丽的故事。让我介绍几个我耳熟能详的名产传说。

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一.云南过桥米线传说
说起过桥米线，人们不由得想起彩云南端的云南。云南过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，是滇缅特色菜，过桥米线源于云南蒙自。
过桥米线由四个部分组成：
(一个是汤料裹有滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料：生猪里脊肉、鸡脯、鱿鱼片，再加水五成熟猪腰切、小腹切、清水鱿鱼片。辅料来的有豌豆、韭菜、芫荽、葱、草芽丝、姜、玉兰、氽过的豆腐皮；第四种是主食。也就是说，是用水轻轻加热的米线。鹅肝封面，汤很烫，但不出热气。
关于过桥的米线有这样一个美丽的传说。传说清朝时，楚南蒙自市外有一个湖心小岛，秀才去岛上读书。秀才是个勤奋的女人，经常得到他喜欢的米线给他送饭，但到岛上的时候，米线已经不热了。
有一天，女人临时有事，耽误了送饭。她正忙乱中，惊讶地发现汤碗还很热。鸡汤上浇着像锅盖一样厚的鸡油，可以保持汤的温度。等到吃的时候，放入调味汁和米线，不仅热，而且更清爽。
之后，她先试着把胖鸡、筒骨等放进汤里，上面覆盖着厚厚的鸡油。米线在家加热，把各种配料切成薄片，到了岛上用清汤加热配料，放入米线，可以享受。
过桥米线
这位秀才也没有辜负他妻子的心血，不久，他在高中就破了本。故事传开后，我们所有人都赞美彼此相爱，也学习了如何做“过桥米线” 。这种独特味道的过桥米线很快就疯了，因为它独特的味道，味道鲜美在食客中很受欢迎。这项法律传开后，人们纷纷效仿。为了在岛上过桥，为了纪念这位贤妻，后世将其称为“过桥米线” 。
以上是过桥米线的“蒙自”说，还有另一个起源故事，即“建水”说。
清咸丰年间，临安(建水旧称)郡鸡市街有一家米线馆叫宝兴楼，老板叫刘家庆。
有一天，一个穿着雅致考究的人去宝兴楼吃米线，这个人不走寻常路，只能用自己的方法吃米线。叫上刘家庆和刚开锅的肉汤，再抓起一碗米线，拿来盘里的生肉线，生肉线和米线一个接一个放在热肉汤里涮了涮，吃了。
后来这个人每天都来吃，每天都这样，引起了刘家庆的注意。自己也照吃了一次，发现味道果然不一般，马上告诉我。原名叫李景椿，清道光乙未(1825年)成为学者，多年在外省当官，经常吃“火锅” 。回到家乡后去宝兴楼模仿用“涮锅”的方法吃米线。被问到这是什么是米线，李景椿用筷子指着门外的锁龙桥笑着回答。“我从桥东来到桥西吃米线。
人要过桥了。米线也过桥。我吃过桥米线。
建水桥米线
二.建水汽锅鸡
清代乾隆期间，汽锅鸡流行于滇南一带。传说是临安府(今建水县)福德居厨师杨沥发明的吃法。
那一年皇帝巡视鉴安，知府为了讨好天子而布告讨饭，选出的奖银50两。
杨沥家里很穷，亲病得很重，为了得到恩赏，他综合了当地吃火锅和蒸馒头的方法，做了汽锅，还不顾生命危险，爬上燕子洞顶采集燕窝，考虑燕窝汽锅鸡。没想到锅被偷了，杨沥被控欺凌君主罪，想掐她脖子。
所幸皇帝闻言，幸免于杨沥之死，将福德居改名为“杨沥汽锅鸡” 。从此，汽锅鸡名声大振，成为滇中名菜。那个时候，汽锅鸡的做法很简单，但味道很正。

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