每天20种膳食不重样！闵行这家医院推出的营养餐，收获一大波好评 “这项服务真是‘及时雨’

“这项服务真是‘及时雨’ ，营养又好吃，我们都很放心，解决了一大后顾之忧。 ”在产科病房，王女士吃着医院定制的月子餐，不禁连连称赞。
近来，针对产妇膳食需求，上海市第五人民医院推出了为产妇定制营养餐&月子餐服务，由副主任营养师搭配每日膳食，保证食物的多样性和新鲜感，推出后得到了产妇及其家属的认可，获得了一致好评。
每天20种膳食，满足产妇营养需求
据五院妇儿全科科护士长夏怀华介绍，受疫情影响，医院对住院陪护有严格的要求，待产孕妇入院后，膳食营养很关键，但家属又不方便一天多次送餐。尤其是产妇刚生完宝宝，在医院吃不好、睡不好的现象还比较普遍，从而影响到产后妈妈的身体恢复，甚至无法哺育照顾好新生宝宝。

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为此，五院妇产科主任张丽文带领团队对产妇膳食需求进行调研，集思广益，联合院内营养科和运营保障科推出了经济又营养的定制孕产妇营养餐&月子餐服务。其中营养餐针对产前、产程过程中的孕妇（提供能量棒），月子餐针对产后妈妈，包含三顿正餐、两顿点心。采访人员从月子餐食谱看到，每天约有20种不同膳食，早餐有粥类、牛奶、包子、鸡蛋等，中餐和晚餐有炒虾仁、炒鳝鱼片、各种汤类等，两顿点心有水果、甜羮、面包等。

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“产后第一周主要是排毒促进代谢，以口味清淡、容易消化吸收的食物为主，并提供当季新鲜蔬菜和水果，保障产妇的维生素和矿物质元素的需要。 ”营养科主任邵春海说，从待产到生产到产后，通过营养师的精心搭配，提供多样不过量，且含有较多水分和汤羹类的食物，能够更好地保证产妇住院期间的饮食需求。同时考虑到产妇体力活动较少，在不影响消化的前提下，尽量供应充足的膳食纤维，例如煮烂的青菜叶、煮软的薯类和蒸熟的水果等，有利于促进肠道的蠕动，防止新妈妈便秘。
专人专职烹饪，好吃又方便
据介绍，营养餐&月子餐的食材由厨房长负责采购，专人验收和清洗，专职厨师负责烹饪，并配备了专用餐具，定期消毒，保证食品安全与卫生。此外，营养餐&月子餐每顿新鲜送，一天送5次，让住院期间的产妇每天都能吃到最新鲜的食物。

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洪祖华是营养餐&月子餐的专职厨师。经过一段时间学习培训和营养师现场指导，她对营养餐&月子餐烹饪已经比较熟练。 “和普通餐相比，营养餐&月子餐要繁琐一点，对刀工和颜色搭配要求比较高，比如要切得细一点、小一点，颜色要鲜艳一点，能够增进产妇食欲。 ”洪祖华说，除了基础菜单，还经常增加时令菜品，做到每天不重样，最大限度满足产妇营养需求。
“量很多，品种也很多，关键是很好吃，解决住院期间饮食的大问题。 ”李女士入院待产时就开始吃营养餐，生产后又预订了月子餐，虽然住院期间多有不便，但看着每天送到病房的热饭热菜热汤，心中满满的暖意。
采访人员：陈美玲
部分图片：区卫健委
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