莲藕不只能煲汤,原来做成炸藕片也超好吃,脆脆椒盐藕片香酥又可口,这绝是莲藕最神仙的吃法了,吃过的都说好哦,那么脆脆椒盐藕片怎么做?下面小编带来:脆脆椒盐藕片教程介绍。
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脆脆椒盐藕片怎么做
脆脆椒盐藕片嘎吱脆,吃起来跟薯片一样真的太过瘾了,这样的藕片脆中带软,香辣入味,好吃不腻,食材简单,容易制作。
准备食材:莲藕、淀粉、鸡蛋、盐、椒盐、辣椒粉。
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步骤1:莲藕削皮切成片,淀粉打入2个鸡蛋,加入少许盐,搅拌均匀成无颗粒状。
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步骤2:将藕片均匀裹上一层淀粉糊,起锅热.油,六成热,放入藕片下锅小火慢炸至金黄捞出。
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步骤3:油.温升高,再复炸20秒,这样吃起来会更加酥脆,出锅再均匀撒上椒盐和辣椒粉就可以啦!!!
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4、撒上椒盐
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藕片有哪些经典的做法
辣炒藕片家常菜
首先需要准备的食材:莲藕,小米辣,蒜片,葱花
调料:盐,生抽,蚝油,陈醋
【脆脆椒盐藕片|脆脆椒盐藕片怎么做 脆脆椒盐藕片教程介绍】第1步:首先把莲藕削皮,然后切薄片(更好炒熟),在放入清水中,防止氧化变黑
第2步:切点小米椒,蒜片,葱花
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第3步:起锅热油,把蒜片,小米椒炒香,然后加入莲藕片,大火翻炒均匀
第4步:炒匀之后,加入陈醋继续翻炒,这一步可以让莲藕更脆,陈醋不能放太晚
第5步:然后炒熟后,加入盐,蚝油,生抽,小葱,大火炒匀就可以出锅了
桂花糯米藕
材料:糯米 适量、莲藕 2节、冰糖 适量、红糖 适量、糖桂花 2勺
做法:
1、把糯米浸泡1个小时以上,糯米浸泡好后沥干水,然后用手把米搓一搓,把米粒搓散;
2、将藕清洗干净,削去外皮,切去一端的一小部分,做盖子用;
3、把糯米装入孔眼,用筷子把米往内压实,切下的藕梢盖在原切口上,再用牙签与藕身固定;
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4、将藕放入锅中,锅中倒水没过藕,在里面放入红糖,冰糖和开始煮;
5、大火煮开后转小火煮1个半~2个小时,在熬煮的过程中要翻一下,以防黏锅;
6、焖煮后的莲藕段颜色会变深红色,非常漂亮;
7、稍微晾凉后切片,浇上糖桂花和煮莲藕的汤汁儿,完成;
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