【大蒜发芽能吃吗|大蒜发芽能吃吗？大蒜怎样保存才不会发芽呢？】大蒜可是一种非常好的食材，因为大蒜可作为调味佳品，也是天然药剂，作为调味品去腥效果不错，作为药剂那功效就非常的多了，例如可以消炎杀菌、缓解疲劳、抗癌等等。但是大蒜如果没有保存好的就会容易发芽，那么大家都知道很多的食材发芽后就不可以食用了，那么大蒜发芽能吃吗？发芽后的大蒜会产生有害物质吗？下面我们就一起来了解吧。
首先我们来了解一下发芽后的大蒜会有什么变化吧，这样我们就自然可以判断大蒜发芽后能不能吃了。有相关研究发现，发芽后的大蒜的抗氧化作用相比新鲜大蒜头更高；发芽后的大蒜含有比新鲜大蒜更有益于心脏健康的抗氧化剂；发芽后的大蒜的水分会有所流失，但所含的糖分和氨基酸、B族维生素反而会随之增加。由此可见是不是发现了发芽后的大蒜的食用价值反而比新鲜的大蒜的更高，因此关于大蒜发芽能吃吗？
想必大家就有了判断了吧，发芽后的大蒜是可以吃的，完全不用担心有什么危害，但是发霉的大蒜就千万不要吃了哦。
 

文章图片
 
但是有的人可能是个人喜好，或者为了美观起见，喜欢新鲜的大蒜头，那么大蒜怎样保存才不会发芽呢？一般有三种常见的方法：
1、把大蒜风干以后保存大蒜不容易发芽，把它悬挂在阴凉通风的地方风干；
 

文章图片
 
2、大蒜经高温处理后不易发芽，可把大蒜放入到烤箱中，45~50度左右烤制到15分钟，放在阴凉通风的地方保存即可；
3、密封保存能防止大蒜发芽，可以把大蒜一瓣一瓣地掰开，装入到可以密封的干净瓶子中即可；
 

文章图片
 
以上便是大家比较关心的大蒜发芽能吃吗的相关内容，大家可能比较意外的是发芽的大蒜不仅能吃，而且食用的价值还有所提升，不过还提醒一句的是发霉之后的大蒜可能会出现黄曲霉，是千万不可以食用的哦。
本文章来源于轻壹健康，转载请标明出处
【以上内容转自“轻壹健康”，不代表本网站观点。如需转载请取得轻壹健康许可，如有侵权请联系删除。】
 
0

• 这四种食物是“大忌”，孩子再馋也不能吃，赶快告诉家人
• 孕妇能吃泡椒凤爪吗|孕妇能吃泡椒凤爪吗
• 女性怀孕后不能吃的东西，比大家想象中常见，别不当回事
• 冷的、辣的都不能吃？别乱说，哺乳期不能吃的就3种
• 哺乳期|哺乳期吃榴莲奶水会臭臭的吗 哺乳期能吃榴莲吗
• 老人跟孩子不能吃太多肥肉不利于消化，多吃香辣菜，促进肠胃消化
• 1岁以内宝宝不能吃的4种食物，新手爸妈需要注意，希望你没有踩坑
• 产妇花万元住月子中心体验差，吃的东西能吃出塑料，房间发现蟑螂
• 胃寒能吃的水果有哪些|胃寒能吃的水果有哪些呢？哪些水果对于恢复胃寒有帮助？
• 哺乳期吃榴莲，奶水就会“臭臭”吗？一口都不能吃的有哪些？