韭菜|春天最适合吃5种蔬菜，清热杀菌补维C，老人孩子要多吃，不懂可惜( 二 ) 菠菜|香椿|荠菜|香菇|芹菜

1 ，韭菜摘洗去干叶，清洗干净，鸡蛋打入碗中，加少许清水搅成蛋液备用。
2 ，锅里放入花生油烧热，把蛋液倒入锅里炒成鸡蛋块，倒入韭菜煸炒均匀。
3 ，装盘出锅即成，这道家常小菜是韭菜最简单的吃法了。
韭菜卷

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韭菜卷的做法：材料：面粉，韭菜，黑木耳，鸡蛋，盐，五香粉，花生油。
【韭菜|春天最适合吃5种蔬菜，清热杀菌补维C，老人孩子要多吃，不懂可惜】1 ，面粉加上水和成软一些的面团静置，揉匀揉光备用。
2 ，韭菜洗净切碎，黑木耳泡发洗净切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎，一起放入到盆里，加入盐，花生油，五香粉拌匀。
3 ，把面团按扁擀成面片，均匀的摊上馅料卷起来，入锅大火蒸制15分钟，熟透出锅切块即成。
第三种：荠菜
春天最要多吃蔬菜，荠菜就是其中之一，趁着荠菜鲜嫩，超市也有卖，赶紧尝尝春天的味道。

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翡翠荠菜饺子

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翡翠荠菜饺子的做法：材料：面粉，荠菜，肉馅，葱末，姜末，酱油，盐，花生油。
1 ，面粉加入荠菜打成的汁和成绿色面团静置后揉匀揉光。
2 ，荠菜摘洗干净，用开水汆烫剁成馅，五花肉馅放入生抽酱油，老抽少许，盐花生油，葱末姜末拌匀，最后加入剁好的荠菜馅拌匀。
3 ，把面团揪成小剂子按扁擀成饺子皮，包上馅料两手捏紧，饺子就可以包好了。
4 ，锅里烧开水，煮上饺子，熟透捞出即可开出，碧绿好看鲜美好吃，一定要试试。
荠菜虾仁豆腐汤

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荠菜虾仁豆腐汤的做法：材料：荠菜，虾仁，豆腐，葱丝，姜丝，盐，花生油。
1 ，荠菜洗净，虾仁放入蛋清和玉米淀粉腌渍一会儿，豆腐，葱，姜切丝。
2 ，锅里放入花生油，放入葱丝姜丝炒出香味，倒入清水烧开，倒入豆腐，把虾仁一个一个放入。
3 ，烧开，然后放入荠菜煮开，加盐调味即成。鲜美又好喝，荠菜味道飘香。
第四种：芹菜
芹菜是我们常吃的一种蔬菜，春节很适合中老年人吃，可以降压很不错，简单炒一炒，或者做成包子都是很棒的。