韭菜|春天最适合吃5种蔬菜，清热杀菌补维C，老人孩子要多吃，不懂可惜( 三 ) 菠菜|香椿|荠菜|香菇|芹菜

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香菇炒芹菜

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香菇炒芹菜的做法：材料：芹菜，香菇，葱，姜，盐少许，花生油。
1 ，芹菜去掉叶子，洗净，斜刀切成段，香菇洗净切成片，葱姜切丝。
2 ，锅里放入花生油，倒入葱丝姜丝炒出香味，然后倒入芹菜和香菇煸炒均匀。
3 ，加盐调味，即可装盘出锅，简单易做，好吃下饭。
芹菜肉包

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芹菜肉包的做法：材料：面粉，酵母粉，芹菜，五花肉馅，葱末，姜末，盐，酱油，花生油。
1 ，酵母粉加入温水搅拌均匀，倒入面粉和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状。
2 ，芹菜切成碎末备用，五花肉馅中，加入盐，酱油，葱末，姜末，花生油拌匀，最后加入芹菜末拌匀即成馅料。
3 ，发酵好的面团揪成小剂子揉匀，擀成包子皮，包入馅料，顺着边捏紧，包子包好了，就可以盖上保鲜膜进行20分钟的二次发酵。
4 ，二次发酵好的包子放入笼屉，大火烧开，改成中火蒸大约25分钟关火，焖5分钟出锅即成。
第五种：香椿
香椿是这个季节最鲜嫩的一种蔬菜，也是春节特有的蔬菜，不但营养丰富味道清香，也是季节性很强的一种蔬菜，趁着鲜嫩赶紧尝鲜。

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香椿炒鸡蛋

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香椿炒鸡蛋的做法：材料：香椿，鸡蛋3个，葱末少许盐少许，花生油少许。
1 ，香椿清洗干净，用开水汆烫后捞出过凉水，然后切成碎末，鸡蛋打入碗中搅散。
2 ，锅里放入花生油烧热，放入葱末爆香，倒入香椿煸炒均匀，加少许盐调味炒匀。
3 ，倒入蛋液翻炒均匀，至蛋液凝固即可出锅，装盘上桌即成。
腌香椿芽

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腌香椿芽的做法：材料：香椿芽，盐适量，白酒少许。
1 ，香椿芽洗净晾干水分，放入食盐和白酒搓。
2 ，搓的香椿芽蔫了，有一些出水，就可以了，找一个玻璃瓶用开水烫了消毒，贩候装入搓好的香椿，密封保存。