桃红葡萄酒的功效与作用桃红葡萄酒的口感怎么喝( 五 )

一开始，市场反映非常好，但却是昙花一现。为了留住市场，1975 年，舒特家族采用中断发酵法（在所有糖分转化为酒精之前将酵母杀死来中断发酵，保留一部分糖分）酿成了甜型的白仙粉黛，结果受到美国和其他很多国家的追捧。到 1980 年，销量由开始的 2.5 万箱涨至 150 万箱，由此掀起了酿造白仙粉黛的热潮。
白仙粉黛葡萄酒通常口感香甜，酒精度较低，甜度在半干到甜型之间。它拥有非常浓烈的果味，有时会有爽脆的酸度来加以平衡。一般来说，白仙粉黛葡萄酒需要尽早饮用，不适合陈年。
知名酒庄：萨特家族酒庄
不同国家对于桃红葡萄酒的不同称谓
不同国家生产的桃红葡萄酒在酒标上往往采用不同的标注方法，比如：

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Rose：法语，意指桃红葡萄酒，其它国家也可能使用Rosado：西班牙语和葡萄牙语，多指颜色较浅的桃红葡萄酒Clarete：西班牙语，指颜色较深的桃红葡萄酒Rosato：意大利语，指颜色较浅的桃红葡萄酒Chiaretto：意大利语，有时指颜色较深的桃红葡萄酒Weissherbst：德语，意指桃红葡萄酒Schillerwein：德国符腾堡（Wurttemberg）产区出产的桃红葡萄酒
桃红葡萄酒怎么喝？
桃红葡萄酒是“配餐小能手”，清淡柔和，果香浓郁，酸味宜人，几乎能与所有的菜肴搭配。甜型桃红能化解辛辣，干型桃红的酸度能化解油腻。下图是各种桃红葡萄酒推荐搭配的菜肴。

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桃红的风味介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，比红葡萄酒淡，比白葡萄酒浓，但总体来说还是属于酒体轻盈型的，口感清爽，跟白葡萄酒一样适合在春日或者夏日饮用。桃红葡萄酒最佳饮用温度为 8-12℃ 之间，稍微冰镇一下，口感更佳。
【桃红葡萄酒的功效与作用桃红葡萄酒的口感怎么喝】不过要注意的是，大部分的桃红葡萄酒没什么陈年潜力，最好尽早饮用。当然，像土豆泥特级珍藏桃红这样的，长时间过桶，非常有陈年潜力的就另当别论了。

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