所以食用香椿的时候，可以将香椿焯水处理，焯水之后再漂洗一下，可以有效的去除有毒物质，同时香椿不要食用过量，可以有效的防止中毒 。
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【野菜有哪些常见品种 农村100种野菜图片】最后还要提醒大家：①对于不认识不熟悉的野菜，不要冒险，不要“看着像”就挖，以免误食有毒的野菜；②田埂边的野菜尽量不要去挖，因为很有可能被农民打了农药；③对于野菜要进行完全的清洗，做到“一洗、二泡、三焯水”，之后再烹饪，或者凉拌；④很多野菜都是寒凉之物，尝尝鲜即可，不宜多食 。
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