02、中小火加热铁锅，直到铁锅发蓝！发蓝！发蓝！夹着肥猪油在锅内反复擦拭，由下向上，由中间向四周转圈擦拭，待锅内猪油变黑变糊时关火，铁锅自然冷却后清水洗锅 。
03、猪油上变黑变糊的部位切除，洗好锅后灶火上烤干，按照第2步操作进行开锅，整个擦猪油清洗过程必须进行重复3遍或以上,直到肥肉不再变黑 。
04、用厨房纸沾食用油涂抹于铁锅内壁，整个铁锅的开锅就算完成了 。晾干24小时后就可以正常使用 。
? 温馨提醒 ?
01、需要保持油膜覆盖的状态来「养锅」哦，需要减少洗涤剂的使用 。馆长的习惯是炒完当天最后一盘菜后用清水洗净~
02、尽量不要用ta煮汤~会对表面油膜有一定的破坏哒~
【什么样的铁锅不生锈 铁锅什么材质的最好用】03、为了爱护锅锅，也尽量别用金属球剐蹭，当然它本身也不容易粘锅~

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