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餐厅后厨的大火旺，锅热得快菜熟得快，这就决定了炒出的菜好不好 。
我们中国人做菜喜欢猛火爆炒：热锅、倒油、放菜、翻炒、起锅，一气呵成，菜肴便有了高温灼烧后的诱人锅气 。
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所以一口足够好用的锅具，不仅会让烹饪美食时更加事半功倍，更可提升厨艺生活的幸福感 。
今天宅sir推荐的是一口日本铁锅，高纯铁锻造，不易生锈，使用得当完全不粘，又很轻薄 。
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更关键的是它的价格，实在太太太让人心动了！线下商超489元的卖价，我们优惠价只要355元就能抱回家！
为了满足更多人的需求，我们这次上架了两款不同型号的铁锅：一款是30cm，适合3-5人家庭使用；一款是32cm，适合4-8人家庭使用 。想要做出健康又美味的食物，一口好锅真的不能少！
【日本铁技高纯铁锅不粘锅】
原价：￥489元
ZAIJIA福利价：￥355元
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著名「日本南部铁器」
400年工艺传承
说起日本南部铁器，大家可能想起的是备受海外收藏界追捧的南部铁器铁壶 。
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其实，「南部铁器」并不是牌子，而是像武林流派一样，是一个「地域」的概念，它是泛指日本南部岩手县的著名特产，用400年的传统铸造法，以及使用手工打造的生铁制品，以优良的铸铁工艺和古典朴素的形态闻名于世 。
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而这款铁技铁锅，也是来自于这样充满古朴和扎实工艺的南部铁器 。
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戳图可购买
原料选用巴西铁矿石，提炼出生铁后，将其加工成普通的熟铁，再历经4道工序，去除其中的杂质，所以整个锅体的铁含量很高 。
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然后再将精选生铁，经过1800℃高温浇铸，放置模具中成型 。
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在模具中成型后，再由经验丰富的老匠人，手工捶打3600多次，形成类似于“蜂巢”的六边形，完成锅体制作 。
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最后，为了提升铁锅的硬度、强度、光泽度，它还需经过16小时的高温碳化，以及2小时的打磨和抛光，一口完整的铁锅才算制作完成 。
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锤花纹理，顺滑不沾
升温快、传热均匀，锅气十足
市面上的不粘锅大都采用特氟龙涂层，一旦温度超过260℃，就会变得不稳定，尤其是当锅干烧时，锅内温度会急剧上升，可分解出有毒有害物质 。
而铁枝采用物理不粘技术，不含任何有毒物质，由职业老匠人精心锻造，手工捶打形成类似“蜂巢”六边形，微微凸起的特殊表面纹理，被称为日式槌目纹理，既实用又精致 。
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凹槽部分能更好储留炒菜用的油，起到润滑作用，凸起部分能有效托起食物，减少锅体与食物的接触面积，有效阻隔锅体和食物分子的黏连，从而达到不易粘锅的效果 。
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