冷冻碟鱼头怎么做好吃碟鱼头怎么做好吃

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碟鱼头怎么做好吃（冷冻碟鱼头怎么做好吃）
解答：
碟鱼头做法步骤：
1、备料：碟鱼头半只，大葱1根，姜1块，桂皮1段，香叶2片，大料2个，花椒20粒，盐2茶匙，老抽 2茶匙，糖3茶匙，醋3茶匙，香油半茶匙；
2、将碟鱼的鱼头切开，去掉鱼鳃部分，将鱼头洗净沥干水分，使用厨房纸巾按压掉鱼头表面的水分；
3、将葱白及去皮的姜切成约2毫米厚的大片备用；
4、使用姜片擦一下锅的内壁，然后把锅坐到火上，大火加热，锅热后倒入油，待油7成热时，放入鱼头放入，改成中小火，将鱼头两面煎成金黄色，盛出备用；
5、另取一个锅，倒入底油，大火加热，待油温4成热时，加入桂皮香叶、大料及花椒，闻到香味后，放入葱姜片炒香，然后加入热水，放入老抽、糖、盐、煎好的鱼头；
6、待锅中的水煮开后，盖上锅盖，使用中火炖15分钟，且加入醋和香油，碟鱼头即可完成。
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碟鱼头怎么做好吃
解答：
碟魚頭做法步驟：
1、備料：碟魚頭半隻，大蔥1根，薑1塊，桂皮1段，香葉2片，大料2個，花椒20粒，鹽2茶匙，老抽 2茶匙，糖3茶匙，醋3茶匙，香油半茶匙；
2、將碟魚的魚頭切開，去掉魚鰓部分，將魚頭洗凈瀝幹水分，使用廚房紙巾按壓掉魚頭表面的水分；
3、將蔥白及去皮的薑切成約2毫米厚的大片備用；
4、使用薑片擦一下鍋的內壁，然後把鍋坐到火上，大火加熱，鍋熱後倒入油，待油7成熱時，放入魚頭放入，改成中小火，將魚頭兩面煎成金黃色，盛出備用；
5、另取一個鍋，倒入底油，大火加熱，待油溫4成熱時，加入桂皮香葉、大料及花椒，聞到香味後，放入蔥薑片炒香，然後加入熱水，放入老抽、糖、鹽、煎好的魚頭；
【冷冻碟鱼头怎么做好吃碟鱼头怎么做好吃】6、待鍋中的水煮開後，蓋上鍋蓋，使用中火燉15分鐘，且加入醋和香油，碟魚頭即可完成。

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