营养特点:这道鱼肴的特点是不仅含有很丰富的能量,蛋白质和脂肪,还富含维生素C 。此值相当于2岁宝宝全天需要量的一半 。其中的铁含量也很丰富,这两种营养素的配合对于预防幼童发生缺铁性贫血是非常有益的 。
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奶味木瓜泥
原料:
木瓜1个,牛奶适量 。
制作:木瓜洗净,去皮、去籽,上锅蒸7-8分钟,至筷子可轻松插入时,即可离火;用勺背将蒸好的木瓜压成泥,拌入牛奶即可 。
健康提示:
【儿童开胃食谱精选推荐】木瓜含有很高的消化酶,可帮助宝贝提高消化吸收功能,促进食欲 。同时木瓜含有丰富的维生素a、c、钾等营养物质,拌入富含钙的牛奶,营养更加丰富均衡 。
苹果薯团
原料:
红薯50克,苹果50克,蜂蜜少许 。
制作方法:
1、将红薯洗净,去皮,切碎煮软 。
2、把苹果去皮去核后切碎,煮软,与红薯均匀混合,加入少许蜂蜜拌匀即可喂食 。
3、制作中,要把红薯、苹果切碎,煮烂 。
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。
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西汁鱼丸
原料:净草鱼肉300克,鸡蛋1只,青椒25克,山药25克,葱姜汁,精制油、盐、蕃茄酱、白糖、味精少许、水淀粉适量 。
做法:
1、将净鱼肉洗净,制成茸状,加入适量葱姜汁水、少许盐、味精搅拌,然后再加入鸡蛋、淀粉,拌匀上劲后,待用;青椒、山药均成丁 。
2、取一个干净的炒锅,放入适量水,将鱼茸用手挤成丸子状放入水锅中,待全部做完后,将炒锅放置炉灶,烧至鱼丸成熟,捞出待用 。
3、将锅洗净后放入少许油 。烧热后,放入适量蕃茄酱煸炒出红油,加少许汤水,放入少许盐和白糖;烧开后,放入青椒、山药丁、略烧沸一下,再放入鱼丸,待烧开后淀粉勾芡,淋少许熟油即可 。
营养小秘密:鱼肉营养丰富,很适宜1岁半的宝宝消化和吸收 。如果把鱼丸做成蕃茄沙司口味,则更会使宝宝胃口大开 。
鲜奶鱼丁
原料:净青鱼肉150克,蛋清1只精制油、盐、糖、味精各少许,葱姜水、牛奶及水淀粉适量 。
做法:
将净鱼肉洗净制成鱼茸后,放入适量葱姜水、盐、味精、蛋清及水淀粉,然后搅拌均匀 。上劲后,放入盆中上笼蒸熟,使之成鱼糕,取出后切成丁状,待用 。
2、将炒锅,放入少许精制油,烧熟后将油倒出;这时再往锅内加少许清水及牛奶,烧开后加少许盐,白糖,然后放入鱼丁,烧开后用水淀粉勾芡,淋少许熟精制油即可装盆 。
营养小秘密:将鱼肉制成鱼糕后烹制成的荤肴,即可以免除低龄宝宝容易被鱼刺哽喉的危险,又容易使营养成分充分消化和吸收 。而且,此菜肴奶香味十足,且鱼丁鲜嫩、色泽白洁,十分吸引宝宝,因此是1岁半以上宝宝的理想菜肴 。
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宝宝开胃粥做法
山药米粥
功能:调补脾胃,滋阴养液 。运用于小儿积食不消,吃饭不香,体重减轻,面黄肌瘦 。
做法:
取干山药片100克,大米或小黄米(粟米)100克,白糖适量 。将大米淘洗干净,与山药片一起碾碎,入锅,加水适量,熬成粥 。
白萝卜粥
功能:开胸顺气,健胃 。对小儿消化不良,腹胀有疗效 。
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