剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者 。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久 。
【宝宝吃蔬菜要注意的三个问题】蔬菜是宝宝生长发育所需维生素和矿物质的重要来源 。其中含有的营养素都会参与人体的新陈代谢 。而且某些蔬菜还有预防一些疾病的作用，因此在宝宝的饮食里，一定不能缺少蔬菜 。看了以上内容，妈妈们应该更了解如何为宝宝准备蔬菜大餐了 。
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