妈咪促血生乳食谱：羊肉烧鱼

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【妈咪促血生乳食谱：羊肉烧鱼】促血生乳食谱
羊肉烧鱼
原料羊五花肉400g ，鲫鱼500g
调味料芫荽0.5g ，白糖、精盐、八角各5g ，酱油125g ，胡椒粉2g ，葱段、姜片10g ，食油50g
做法
1.将鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去除内脏，洗净。2.羊肉切成3cm长， 6cm宽的长方块，放入开水锅中略烫一下，捞出再洗一次，沥干水。3.锅放炉上，放入食油烧热，下羊肉炒几下，加水(约650g)、酱油40g、葱段5g、姜片6g、八角 2.5g、白糖4g、精盐2.5g ，烧至八分烂时，转放砂锅中。
4.锅放炉火上，放入食油烧热，放入鲫鱼(鱼身两面抹点酱油) ，煎成两面浅金黄色时取出，放入羊肉锅，内加入剩下的葱、姜、八角、精盐、酱油、白糖及烧羊肉的原汤，改用小火烧约30分钟，待鱼酥肉烂时，撒上胡椒、芫荽即成。
营养
内含蛋白质153.6g ，脂肪46.8g ，碳水化合物12.6g ，钙359.6mg ，磷1745.9mg ，铁30.6mg ，维生素A55l国际单位，维生素B10.8mg ，维生素B21.2mg ，维生素C35mg ，尼克酸20.5mg ，能产热1537.4kcal 。
功能
补气养血、温中暖肾、健脾益胃、利水消肿、下气通乳，鱼肉补而不滞，羊肉亦不滞胃，两者合食，具有很好的补益作用。其含蛋白质丰富，有利母体复旧及乳汁分泌;含钙、磷量多有利乳母及婴儿骨质发育;含铁量大，有促进生血作用，对产后大失血者甚为适宜。此外，对于产后水肿，蛋白缺乏有良好的治疗作用。
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