“轻食”餐饮成新宠

轻食还强调简单、适量、健康和均衡。要把握这些重点，就必须让每日所摄取的食物，尽量符合三低两高原则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维、高蛋白) 。以低热量高纤维高蛋白的食物，搭配焯水、蒸、煮等简单健康的烹饪方式。

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“轻食”注重健康理念，崇尚自然、健康、清淡、均衡的无负担的饮食方法，提倡用天然食材，远离刺激性食物，吃个七八成饱。此外，轻食的烹饪手法一般简单易行，一般采取不太流失营养成分的蒸、煮、烤、生食等做法，尤其避免油炸。
极简轻食小菜，紫薯营养价值很高，具有润肺滑肠补血抗衰老的功效;草莓富含维生素C与膳食纤维，可促进肠胃消化，粗粮与水果的搭配使这道菜更加营养与健康，同时，菜品颜值感人。

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健康、低能量、营养，这是当下正风靡的“轻食主义”的口号，其营养价值到底如何?在食用时有没有什么注意事项呢?“凉拌、蒸煮的确能最大限度地保留食物的营养，一般来说，在保证食物新鲜和来源安全的前提下，营养均衡、合理搭配的轻食餐对身体还是很有好处的。”对于消费者普遍关心的轻食健康问题.
现在社会，“轻食主义”已经成为了人们眼中最时髦的饮食潮流。如果你想要了解一下最近健康的这个饮食潮流，不妨往下看一看。轻食的概念最早是在欧洲流传到世界各地的，轻食的定义就是简单的菜肴。

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轻食作为一种舶来文化产物，进入中国未久，仍具有很大的发展空间，充满竞争潜力。可以说，一批老牌餐企已经注意到这点，所以才会有沙县、肯德基、吉野家的集体试水，也有呷哺呷哺的全面升级改造。
【“轻食”餐饮成新宠】所谓“轻食主义”，其初始定义是指分量少而容易吃饱的食物。到了后来词义被慢慢扩大丰富，演变成为低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物。它以低热量的食材，取代大鱼大肉，使人们不再过分追求食物的“色、香、味”，简单地理解为满足口腹之欲的享乐。