黄米酒的制作方法与使用 黄米酒的制作方法


黄米酒的制作方法与使用 黄米酒的制作方法

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黄米酒的制作方法(黄米酒的制作方法与使用)
解答:
步骤:
1、选米,以老品种软谷米最好,可以酿酒的黄米一般谷壳为红色,切记不要用平常吃的小米;2、淘米,将软谷米浸入水中,去除剩余的谷壳和杂质;3、浸泡,一般需要5个小时左右;4、蒸米,旺火上笼屉蒸制9成熟,以柴火蒸制的最佳;5、摊凉,用古井水迅速将蒸制的黄米降温;6、加曲,加入酒曲,准备发酵;7、发酵,根据温度,一般需要3-5天的时间发酵,然后过滤得到黄米酒 。
黄酒米具有滋肝养肾、健脾暖肝和开胃消食等功效,也是人们养身健体的一种较佳饮品 。
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黄米酒的制作方法与使用 黄米酒的制作方法

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黄米酒的制作方法
解答:
步驟:
1、選米,以老品種軟谷米最好,可以釀酒的黃米一般谷殼為紅色,切記不要用平常吃的小米;2、淘米,將軟谷米浸入水中,去除剩餘的谷殼和雜質;3、浸泡,一般需要5個小時左右;4、蒸米,旺火上籠屜蒸制9成熟,以柴火蒸制的最佳;5、攤涼,用古井水迅速將蒸制的黃米降溫;6、加曲,加入酒曲,準備發酵;7、發酵,根據溫度,一般需要3-5天的時間發酵,然後過濾得到黃米酒 。
【黄米酒的制作方法与使用 黄米酒的制作方法】黃酒米具有滋肝養腎、健脾暖肝和開胃消食等功效,也是人們養身健體的一種較佳飲品 。