有粗有细,就是要粗细粮搭配,营养有互补作用,一星期吃三四次粗粮,如棒子面、老玉米、红薯等,对健康有好处 。不甜不咸是说不要净吃甜的,或不要吃太多甜的;也不要吃得太咸,一天吃6克左右的盐就适中 。
三四五顿,是指每天吃的餐数,一般人都是三四餐,怎样安排“五餐”呢———早餐与午餐中间加一顿点心餐,下午四五时吃一顿,晚饭吃得晚一些,这样总量不变而不是越吃越多 。
七八分饱是指吃饭要七八分饱———离开饭桌时还未饱,还想吃也让自己离开饭桌 。
养胃美食精彩推荐
■木瓜鲩鱼尾汤
用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克 。
制法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右 。
功用:滋养、消食 。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效 。
食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶,有助于食物的消化吸收,对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效 。番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利于对食物中的脂肪消化吸收 。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌,对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用 。
鲩鱼,味甘,性温 。功能暖胃和中、消食化滞 。
■参芪猴头炖鸡
用料:猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量 。
制法:将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用 。把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成 。
功用:补气健脾养胃 。
食物功效:猴头菌又名猴头菇,有助消化及利五脏的功能 。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱 。
母鸡益气养血,健脾胃,疗虚损,善补五脏 。
黄芪能补气固表,敛疮生肌,促进造血,抗溃疡、抗炎等 。
党参补中益气,益血生津 。
大枣能健胃补血,滋养强壮 。
3.胃痛怎样可以缓解?
胃痛的症状表现为:常因天气变冷、感寒食冷品而引发疼痛,疼痛时伴有胃部寒凉感,得温症状减轻 。
胃痛的主要病因是饮食习惯不良如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物引起 。再加上生活节奏快,精神压力大,更易导致胃病 。所以需养成良好的饮食习惯,还有胃寒病人可多吃胡椒猪肚汤,生姜水 。胡椒和生姜是健胃、暖胃的调味品,可以调理好胃寒的病症,恢复健康脾胃 。
治胃寒3法
①鲜姜、白糖治胃寒痛:鲜姜500克(细末),白糖250克,腌在一起;每日3次,饭前吃,每次吃1勺(普通汤匙);坚持吃一星期,一般都能见效;如没彻底好,再继续吃,直至好为止 。
②白酒烧鸡蛋治胃寒:
二锅头白酒50克,倒在茶盅里,打1个鸡蛋,把酒点燃,酒烧干了鸡蛋也熟了,早晨空胃吃 。轻者吃一、二次可愈 。注意鸡蛋不加任何调料 。
③吃苹果可缓解胃酸:有的人在冬末春初,遇阴冷天或饮食不当,常泛胃酸,很难受 。如果此时吃一个或半个大苹果,胃很快舒服了
寒性胃痛忌食下列食物 。
猕猴桃
性寒,味甘酸 。《开宝本草》中指出:“冷脾胃 。”《中药大辞典》也说:“脾胃虚寒者慎服 。”凡胃寒痛者当忌 。
甘蔗
性寒,味甘 。虽有清热生津作用,但胃寒之人则不宜食 。《本草经疏》中明确告诫:“胃寒呕吐者忌之” 。故凡胃痛属寒者当忌食甘蔗 。
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