学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类.大豆及其制品类.鱼禽蛋奶类等三大类食物,所占比重分别为60%.10%.30%左右较为适宜 。
学生营养晚餐的种类,应在6-10 种甚至更多的种类(不包括汤菜料.葱姜蒜调味料) 。
要重视菜谱色.香.味.形.质的合理搭配 。
学生营养晚餐菜谱
(一)鸡肝--鱼丸菠菜底
主菜:鸡肝.鸡肫.冬笋.榨菜 副菜:青鱼.菠菜
(二)胡萝卜烧牛肉--黄豆芽
主菜:胡萝卜.牛肉.青蒜
副菜:黄豆芽.雪菜.虾皮
(三)冬瓜肉片--蒜末大耳菜
主菜:冬瓜.咸肉.干贝.黑木耳 副菜:木耳菜.蒜末
(四)肉末豆腐--麻酱拌菜心
主菜:猪肉.豆腐.咸鱼干.青椒 副菜:白菜心.胡萝卜.粉条.芝麻酱
(五)炒五丝--白菜黑木耳
主菜:鱿鱼.红萝卜.洋葱.甜椒.豆腐干
副菜:白菜.黑木耳.虾皮
(六)狮子头--豌豆苗
主菜:猪肉.鸡蛋.海米.葱
副菜:豌豆苗.胡萝卜丝.香菇
(七)洋葱炒蛋--白菜黄豆芽
主菜:洋葱.鸡蛋.肉丝.海带 副菜:白菜.黄豆芽.枸杞子
(八)萝卜氽丸子--拌三样
主菜:红萝卜.瘦猪肉.虾皮末.紫菜
副菜:绿豆芽.豆腐干丝.金针菇
小编提示 :学生营养午餐的食物供给量,应包括瓜果蔬菜类.大豆及其制品类.鱼肉禽蛋类等三类食物,并所占比重分别为65%.10%.25%左右较为适宜 。
【学生营养午餐食谱精选推荐】重视菜谱色.香.味.形.质的合理搭配 。要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴,如豆制品.猪肝.海带.肥肉.胡萝卜等食物 。
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