每天吃水果的最佳时间



每天吃水果的最佳时间

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  相对肉、禽、鱼、蛋和谷物,水果蔬菜在营养上有其特点,含有丰富的维生素和膳食纤维 。维生素是一类小分子的有机物,虽然人体的需要量比较少,但却有多方面的重要生理功能,问题是作为有机物,性质不大稳定,在加工烹饪过程中,容易变性破坏 。特别是维生素C,对温度尤为敏感,加热烧煮时损失很大 。
  水果生食,基本不经加工,维生素极少损失,弥补了蔬菜的不足 。因此最好把水果也作为膳食结构的组成部分,每餐都安排一份水果,借以补充维生素特别是维生素C,这对提高每餐的整体营养质量大有裨益 。
  不少家庭习惯一天吃一次水果,那显然在早餐时食用更理想,因为早餐较为简便,很少有菜肴佐餐,更需要水果来提供维生素 。
  另外,经过一夜熟睡,胃肠道已经清空,水果中的膳食纤维更能起到“清道夫”的作用,清除肠壁上的有害物质,消除肠道患肿瘤的风险 。膳食纤维还有调节改善血糖血脂、提高人体免疫力的功能 。维护健康,从早晨开始 。
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