轻食新主张为健康吃

【轻食新主张为健康吃】外卖也让“轻食”风刮进了小城市居民的生活。据统计，2018年有59座城市的美团外卖“轻食”订单量实现了零的突破，其中包括45座五线城市以及11座四线城市。

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也有人误以为轻食就是不吃肉，这样的想法也是错的。轻食与素食有着本质区别。素食，拒绝一切肉食，但长此以往，容易造成营养元素的缺乏，影响健康。轻食相较于那些大鱼大肉的煎炸烹饪方法，或者是只吃素不吃肉的素食而言，就健康多了。轻食更多的是采用简单的烹调手法，像是蒸、煮、炖等，简单而又不失食材原本的味道。
轻食和节食所产生的结果也是不同的。据中国新闻网介绍，节食虽然可以降低人的总体重、减少脂肪，但是却会对人的体力和免疫力造成负面影响;而“轻食主义”不推崇一味地减重，它强调的是简单、适量、健康和均衡的饮食方式。

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轻食概念萌芽至今不过几年，市场还处于培育阶段，但是，培育效果已经初见成效，轻食逐渐走入了年轻人的生活中，越来越多的人对于轻食的定义，已经不再是拍照打卡的潮流趋势，而是变成了日常饮食的一部分，和吃饺子、冒菜、麻辣烫一样，很平常。尤其是外卖平台上的轻食，市场表现类似于粥品类，但是定位上比粥更加健康、营养。
适当食用一些肉类是轻食主义中很重要的一部分。只有在最少的热量下吃饱，才是真正迈出了减肥的第一步。在西方世界，人们很重视热量的摄入，所以在食品包装上都标有热量。目前在我国标注热量的食品也越来越多，在选购时也应该注意食品所含的热量，保证每天摄入的热量在标准范围内。

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其实轻食的本质追求的就是一种健康、均衡、营养的理念。如果过度执着于条条框框反而失去了轻食的乐趣。
从上世纪70年代的美国素食风潮，到如今轻食生活的回归，对于新一代的财富拥有者来说，脑满肠肥的富人刻板印象已成为过去式，健康的生活方式和健美的身材才是自己的品牌。一些被打上超级食物标签的食材，备受品质生活的圈子人士推崇，而他们也带动了新的生活方式的流行和推广。