炝拌水煮白菜的家常做法
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1、主料：白菜400克 。
2、辅料：色拉油适量、食盐适量、干辣椒适量、生抽适量、香醋适量、香油少许、香菜1小把、小葱1根、白糖少许 。
3、取大白菜头，手撕成小块 。
4、入开水中焯一下，至白菜全部变色变软捞出沥干水分 。
5、迅速过凉开水，然后攥干备用 。
6、加入盐、生抽、糖、香醋、一点点香油拌匀 。
7、撒上葱花香菜 。
8、用小火炸香干红辣椒段，趁热浇在拌好的白菜上即可 。
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