儿菜炒肉片的家常做法儿菜炒肉片的烹饪方法

儿菜炒肉片的家常做法
【儿菜炒肉片的家常做法儿菜炒肉片的烹饪方法】这些你知道吗？儿菜炒肉片的家常做法方面的知识，关于儿菜炒肉片的家常做法儿菜炒肉片的烹饪方法，具体内容如下：

文章插图
1、材料：儿菜300克、肉片100克、大蒜2、3个、花椒粒5、6粒、辣椒、油、盐、味精。
2、儿菜清洗干净，根部稍老的菜皮可以去掉。
3、大的切成滚刀块，小的整个吃，肉切薄片，另备大蒜2、3个和花椒粒5、6粒。
4、锅内倒入油，（如果是素炒，油就要比平时多一点儿，因为儿菜本身比较吸油），和肉片炒的话，油可以不用额外多加，油热后，先将蒜片和花椒粒投入油锅，炒香，然后将火调小，下肉片，慢慢煸，煸出油。
5、再放进切成块的儿菜。
6、开大火一起翻炒。如果能吃辣，再丢两只干辣椒段进去。
7、勾少许盐，大火快速翻炒。
8、倒少半碗热水，稍微掩住菜即可。因为热水可保持油的热腾，不会使锅中温度突然下降，可使菜色保持鲜绿。
9、不用盖盖子，大火收干菜汁，期间翻动几下。
10、加一点味精出锅。
以上带来的儿菜炒肉片的家常做法儿菜炒肉片的烹饪方法的全文内容，希望对网友有所帮助！

儿菜炒肉片的家常做法 儿菜炒肉片的烹饪方法

儿菜炒肉片的家常做法儿菜炒肉片的烹饪方法