2.生鱼(甲鱼)刮洗 ， 去内脏 。
3.天麻、当归头用水洗净 ， 切片 。
4.红枣用水洗净 ， 去核 。
5.将材料全部放入炖盅内 ， 加入凉开水 。
6.盖上盖 ， 放入锅内 ， 隔水炖4小时 。
7.加细盐调味 ， 即可饮用 。
2、当归猪腰谱
主料：猪腰子500克
辅料：当归10克 ， 党参10克 ， 山药(干)10克
调料：酱油10克 ， 姜5克 ， 大蒜(白皮)10克 ， 香油2克 ， 醋25克
制作方法
1.将猪腰切开 ， 洗净;
2.将当归、党参、山药装入纱布袋内 ， 系紧一同放入锅内 ， 加水适量;
3.待猪腰煮熟 ， 捞出冷却后 ， 切成薄片盛盘;
4.将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等拌匀 ， 淋上即可 。
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