学龄儿童点心：棒棒糖蛋糕

【学龄儿童点心：棒棒糖蛋糕】
材料

文章插图
用料：
鸡蛋2个、低精面粉60g、白糖40g、无盐黄油20g、泡打粉1g
装饰：黑巧克力100g、白巧克力100g、彩糖、椰蓉适量
用具：
20连模棒棒糖模具一个、棒棒糖棍子20支
做法
1.黄油融化备用，鸡蛋打入大碗中，加入白糖，隔热水用电动打蛋器打发至颜色发白体积蓬发，出现纹路的状态；
2.加入混合过筛后的低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻的从底部翻拌均匀，此时烤箱预热175度；
3.舀一勺面糊和融化的黄油拌匀，再倒回面糊中翻拌均匀；
4.棒棒糖蛋糕模放在烤盘上，舀适量面糊放入模具中，盖上另一半盖子，边缘扣紧；
5.放入烤箱中层， 175度烘烤15-20分钟，取出立即揭开盖子透气，降温后脱模；
6.黑巧克力和白巧克力分别隔60度热水搅拌融化，取一根棒棒糖棍子，在棍子一端沾上少许巧克力，插入蛋糕球中间，蛋糕球裹上一层巧克力，趁巧克力未凝固时，在表面迅速撒上少许彩糖或椰蓉做装饰，待巧克力完全冷却凝固就做好了。

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