婴儿饮食注意事项( 二 )

（四）蛋糕：将少许猪油温化，与白糖一起放在盆中，再把鸡蛋搅拌成糊状，然后加入面粉，调成面糊，将面糊倒入涂好油的碗或盆内，上笼蒸或烤箱内烤25分钟。

四、如何提高钙的摄入量

据调查，我国一般儿童每日摄入钙量为0.3～0.4克。如果每日保证摄入牛奶400毫升可增加0.4克。然而幼儿肠道吸收钙要有恰当的钙、磷比例，否则肠道中的钙与磷会互相结合而排出。由于粮食中含磷甚高，所以要提高食物中钙的含量，不然会出现佝偻病。食物的合理烹调可以增加钙的摄入。如将鱼制成酥鱼，即用葱、姜铺底，将鱼排放在上，加醋慢火炖烂，至鱼刺和鱼头都酥了，能完全吃下。鱼的刺、鱼头、鱼鳞都成为可食用的钙剂。又如醋泡蛋，使蛋壳中的钙溶解到醋中，将醋和蛋全都服用，可溶解的钙就能被利用。又如调肉馅时将虾米皮剁碎调入，虾皮的钙随之吞入而被利用。用压力锅炖肉鸡或肋软骨时，经常能将肉鸡的骨头炖酥了，鼓励孩子将骨头咬碎咽下，可以增加钙的摄入。家长经常注意烹调，提高钙的摄入量，尽量利用食物，实在不足时可用钙剂补充。

五、怎样防止宝宝挑食偏食

（一）引起兴趣：
宝宝一般习惯于吃熟悉的食物，因此对宝宝开始出现偏食现象时不必急燥、紧张和责骂。应采用多种方法引起宝宝对各种食物的兴趣。
①为了使食物看起来令宝宝愉快、开胃，可做些颜色鲜艳的饭菜。
②直到宝宝入学前，如果有必要，可在每顿饭中加上一些辅食，如果子冻、炸马铃薯片或雪糕。
③如果宝宝要刀则给她一把塑料刀或一把不锋利的刀。
④可让宝宝用一支吸管来喝水。这样她不会把杯子打翻。把吸管剪到不高于杯子5厘米。
⑤在雪糕筒里不仅可以放雪糕，而且还可以放奶酪、薯片或鱼肉片沙拉。你可以在外出时给3岁的宝宝带一些小食。
⑥开动脑筋弄一些新鲜的玩意。偶尔可把宝宝的饭菜摆在一个娃娃形的盘子上，或放在一个平面玩具上。
⑦鼓励宝宝自己用面包、块状奶酪、蔬菜和干水果做饭菜积木游戏。他可以用这些砌成一幢房屋、一辆汽车或一只船的模型，做完后就把它吃掉。
⑧把各种各样的小件食品放在一个蛋糕罐里。象奶酪粒、冷冻肉粒、生蔬菜、水果、炸薯片、有小粒花生的奶油面包等，让宝宝从中挑选自己喜欢的东西。

（二）以身作则：
宝宝的饮食习惯受父母的影响非常大，所以父母要为宝宝作出榜样，不要在孩子面前议论哪种菜好吃，哪种菜不好吃；不要说自己爱吃什么，不爱吃什么；更不能因自己不喜欢吃某种食物，就不让孩子吃，或不买、少买。为了宝宝的健康，父母应改变和调整自己的饮食习惯，努力让您的宝宝吃到各种各样的食品，以保证宝宝生长发育所需的营养素。

（三）食物品种、烹调方法的多样化：
每餐菜种类不一定多，2～3种即可，但要尽量使宝宝吃到各种各样的食物；对宝宝不喜欢的食物，可在烹调上下功夫，如孩子不吃胡萝卜，可把胡萝卜掺在他喜欢的肉内，做成丸子或做成饺子馅，逐渐让宝宝适应。

（四）不轻易放弃：
切不可发现宝宝不吃某种食物，以后就不再做。一定要想适当办法逐渐予以纠正。除上述方法外，还可在宝宝饥饿时增加少量新食物，以后逐渐增多，使孩子慢慢适应。

（五）不要强迫进食：
如果想尽办法，宝宝仍不愿吃某种食物，也不必着急，可用与这种食物营养成份相似的食品代替，或过一段时间再让他吃。切记不能强迫宝宝进食，或者大声责骂他，这样一旦形成了条件反射，吃饭便成了一种“苦差事”，反而欲速则不达。