儿童挑食致成长代谢紊乱( 三 )

B族来自不同的食物。如B1来自谷物的外壳，B2来自奶类，B12来自动物性的食物肉、鱼、蛋，叶酸来自于绿叶蔬菜，等。如果挑食、偏食，自然会造成摄入品种的不全，根据“木桶原理”，只要缺一种，就造成整个B族的缺乏。

3　均衡饮食可解难题

如何解决成长代谢紊乱？

1、四两拨千斤：按照《膳食宝塔》，成年人每天摄入的蛋白质、糖类、脂肪，加起来约有500克，但是B族的需要量却不到100毫克，只有它们的几千分之一。B族的调节作用是“四两拨千斤”，平时我们只要均衡饮食，菜肉蛋奶果等什么都吃，一般就能满足机体的需要。

要解决成长代谢紊乱问题，就一定要让孩子从小养成均衡饮食的习惯。

2、复合进补：有些人群需适时补充B族维生素。

生长发育期的孩子、食欲较差的老人、妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性、处于紧张状态下的人(如工作紧张，压力很大)、学习或工作很累的时候、大运动量的人、人在生病的时候等，这些人群消耗B族维生素的量较大，或摄入的不足，需要进补B族维生素。

偏食和挑食的人，如，不吃蛋和奶制品的，爱吃肉不爱吃蔬菜的，在坏习惯没有改正前，也需要进补。

现在很多人是“维生素小姐”，喜欢大把地进补维生素C，大量的维生素C会加速叶酸的排出，所以摄取维生素C在2g以上的人，必须进补维生素B 。

爱抽烟、喝酒的人要进补，因为酒精妨碍B族维生素的吸收，却能促进其随尿排出。

正在服用磺胺类药、安眠药、镇静药、阿司匹林、雌激素的人也需要补充。

一些孩子比较累，包括成人比较累的时候，会反复出现口腔溃疡，在这个时候口服维生素B能减轻疼痛，而且可以减少口腔溃疡的再次复发。

因B族维生素间有协同作用，因此一次摄取全部B族的维生素，要比分别摄取的效果更好，所以建议进补“B族复合维生素”；因是水溶性的，多余的会随尿、汗排出，一般没有中毒的危险。李兰陵 (来源：扬子晚报)