秋天吃南瓜的五大理由


关于南瓜,印象最深的就是在西方国家,万圣节的晚上,小朋友们会穿著女巫、精灵等特异的装扮,手上提着南瓜灯笼,挨家挨户地模仿妖怪来索取糖果、糕饼,嘴里还会大喊着:“不给糖就捣蛋(trick or treat)!”现在,这股风潮渐地也在国内发酵 。的确,秋天是个吃南瓜的好季节 。
秋天吃南瓜的五个理由
理由一:应景
源自于古英格兰和爱尔兰的塞尔特民族的万圣节,这项在当时称作Samhain的庆典意谓着收成的结束与冬季的来临 。在这一天小朋友们会穿著女巫、精灵等特异的装扮,手上提着南瓜灯笼,挨家挨户地模仿妖怪来索取糖果、糕饼,嘴里还会大喊着:“不给糖就捣蛋(trick or treat)!”
理由二:改善秋燥症状
秋天气候干燥,许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状 。现在又是“流感”高发季节,妈妈不免为宝宝的健康担心 。专家建议,给孩子增加含有丰富维 A、维生素E的食品,可使儿童增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益 。南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素 A 。另外南瓜含丰富的维生素 E,能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常,使小朋友生长发育维持正常的健康状态 。
理由三:治病
多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗,并能减少麻疹的患病危险和死亡率 。
理由四:补血
清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品” 。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用 。所以,年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜 。
【秋天吃南瓜的五大理由】理由五:断奶
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收 。南瓜是维生素A的主要供给源,营养价值较高 。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等 。
南瓜吃多吃少都非好事
吃太多,变黄皮宝宝
南瓜含有丰富的β-胡萝卜素,这种β-胡萝卜素广泛地存在于黄叶蔬菜、水果当中,包括像是南瓜、胡萝卜或是莴苣、柑桔等等 。
当小朋友吃了太多的南瓜,摄取过量的β-胡萝卜素时,β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中,因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围,或身体表皮皱折最多的地方,皮肤会转变成柠檬黄般的颜色,让小朋友看起来就像是黄疸一样,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症 。
胡萝卜素黄皮症和一般肝胆疾病造成的黄疸,在外观上看起来都是全身通黄,一不注意,可能会造成医师误判,您知道这两者要如何区分吗?
这里提供给您一种简单的判断方式:由于胡萝卜素黄皮症是因为β-胡萝卜素升高而形成的,这种黄并不会在巩膜上着色;至于黄疸是因为胆红素升高而形成的黄,这种黄色是会在巩膜上着色 。
吃太少,变夜盲宝宝
β-胡萝卜素是维生素A的前驱物,它会转变为维生素A,而维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角色,一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果,这点在小朋友身上更为明显 。
南瓜的正确食量
胡萝卜素太多,全身变黄吓死人;胡萝卜素太少,会影响视力 。这不就像万圣节前夕到处敲门的小鬼头一样吗?若不好好处理(招待treat),他可是会大大地捣蛋(trick)一番喔 。所以,给孩子食用南瓜,每天不要超过一顿主食的量即可 。
南瓜食谱
下面就为大家介绍几款专门为小宝宝打造的南瓜食品 。
南瓜拌饭(适合6-9个月宝宝)
原料:南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量 。