紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色 。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素 。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的 。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂 。
秋季,由于气候比较干燥,宝宝的营养需求也需要进行科学上的调理 。紫薯粥,是众多辅食中最滋润的食品,妈妈们应掌握一定的制作方法,做出味道丰盛的辅食,提供给我们的宝宝使用 。
食谱原料:紫薯、大米
制作方法:
1.米洗干净后用水浸泡半个小时以上;
2.紫薯洗净去皮,切成小块 。本来想切点形状让柯更喜欢的,可是紫薯太容易烂了 。我是关火后才把有形状的紫薯放进锅的,后来盛出来大部分还是化了,压根找不到了;
3.紫薯和米放入砂锅,加足量的水,一次加足水,后面再加的话,会影响粥的味道和黏稠度,煮开后转小火;
4.小火煮至紫薯化开,粥黏稠即可 。中途要经常搅拌,砂锅煮粥容易沉底,焦掉 。
【宝宝秋燥 滋润辅食首选紫薯粥】适合人群:8个月以上的宝宝
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