特殊孩子的膳食搭配( 二 )

眼孩子?
最新研究表明，儿童近视的形成除与环境光线不当(过强或过弱、贪玩电子游戏机、久看电视以及用眼不卫生(如看书姿势不当等)有关外，缺乏钙、铬等矿物质也是一种原因。如眼球缺钙，眼压就不能保持正常，如同电压忽高忽低会损坏灯一样而导致近视。缺铬则眼内渗压不平衡，眼晶状体鼓出变凸，使趋光度大增而成近视。故为防治这种视力障碍，宜多安排含钙、铬较多的食物。含钙多的食物人们已较熟悉，动物内脏、未过分加工的原粮，果类、乳酪、红糖、禽蛋、鱼类、禽肉等，可供选择。?

反复罹患?
有些孩子体质弱，经常遭受感冒的侵袭，每年感冒次数平均可达7次以上。此时，宜多安排富含维生素A、C与铜元素的食物。研究表明，缺乏VA，呼吸道粘膜的抗力下降，为病毒或细菌入侵准备条件，常吃胡萝卜、动物肝、柑橘等含AV的食物，补足VA，则可大大减少感染几率。另外，在服用VC片的同时，补足铜元素，即多吃牛奶、蘑菇、杏、苹果、芝麻等含铜丰富的食物，可助你预防感冒乃至“” 。?

经常的孩子?
门诊经常遇到诉说腹痛的患儿，既不发烧，也不，打虫也无效果，疼痛几分钟后自行消失：这种腹痛很可能与体内缺钙导致肠部发生痉挛有关。原因在于血钙是维持神经肌肉的正常兴奋性的重要因素，一旦偏低，神经肌肉兴奋性就很高，肠壁平滑肌产生强烈收缩，腹痛产生。常吃奶、蛋、牛肉、虾米、黄鱼、海带、紫菜、芝麻、豆类等含钙质多的食品，很可能不药而愈。?

孤独症孩子?
孤独症为儿童心理障碍的一种，表现为性情孤独，不愿与人交往，沉默寡言，或情绪恐惧，或激动易怒。以往认为是脑部机能障碍与后天教育方式不当所引起。新近发现此症与酸性食物吃得过多有关。何谓酸性食物?酸性食物并非酸味食物，而是指在体内的最终代谢产物为带阴离子的酸根，如肉、鱼、蛋、谷物、面粉、糖食等，可使血液偏酸。此时宜多吃一点碱性食物，如水果、蔬菜、牛奶，这些食物含钙、镁、钾等矿物质多，可中和掉过多的酸性成分，恢复血液的正常酸碱度，保障大脑的正常发育，从而减轻上述症状，促进康复。?

孩子?
患有多动症的孩子首先要注重正规药物治疗，大约70%～80%的病儿在服用利他林、苯丙胺和匹莫林等药物后可收到一定效果。若同时调整食物结构，让病儿多吃一些有利于神经传递和正常代谢的食物，可增强药物疗效并减轻药物副作用。海鲜类、菌类、牛肉、胡萝卜、蔬菜、核桃仁、花生米等为其佳品，所含丰富的VB12有益于神经发育，而大量钙元素又可起镇静神经的作用，因而收效更好。?

被动吸烟的孩子?
香烟烟雾中有害物很多，如有强烈致癌性的尼古丁、焦油，降低血氧浓度的一氧化碳，放射性物质钋—210等。经常与烟雾接触的孩子易受其害，以致感冒、气管炎、等病患缠身。研究发现，VA可对抗致癌物而保护呼吸道粘膜与肺组织，VB2可破坏焦油，VB12抑制一氧化碳，保证氧的正常输送，鱼肉中的特殊成分可削弱烟雾对肺部炎症的诱发作用。故在此类孩子的餐桌上增加富含上述养分的食物大有裨益。?

情绪不良的孩子?
儿童心理学家指出：不仅妨碍体格与智力发育，也是情绪障碍一大因素。如儿童情绪多变，爱激动，喜吵闹，或脾气暴躁，可能是糖分摄入过多所致，宜削减甜食量；孩子郁郁寡欢，反应迟钝，表情麻木，应疑及蛋白质低下，多种维生素缺乏，宜增加水产品、肉类、奶制品等高蛋白食物以及番茄、橘子、苹果、青菜等果蔬；经常忧心忡忡，惊恐不安或健忘，可能系缺乏B族维生素所致，添加豆类、蛋黄、猪肝、核桃、土豆等食物很有必要；夜间脚抽筋、，多为缺钙的表现，有异食癖(即嗜吃煤渣、纸屑、粉笔等)现象则多为锌、锰不足所致，故让孩子多吃些含钙丰富的奶制品、鱼松、虾皮，锰丰富的海带、木耳、蘑菇，含锌、锰丰富的禽类及牡蛎等海产品亦是重要的举措。