白木耳
学名银耳,是上等滋补品 。它含有丰富维生素B类,蛋白质和多种氨基酸,还有无机盐类,如硫、磷、铁、镁、钙、钾、钠等 。但主要成分是多糖 。现代科学证实,银耳有增强人体免疫功能,抗、抗放射作用 。每日食量3~9克,注意风寒咳嗽患儿忌食 。
【白木耳 蘑菇滋补好】蘑菇
蘑菇含有丰富的蛋白质,还含有维生素,糖类,以及无机物及微量元素如钙、镁、钠、钾、锰、铜等 。蘑菇性味甘甜寒冷,有提神、开胃、止泻、止呕等功能 。近代科学发现,蘑菇有较强的抗菌作用,对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌以及结核杆菌均有抑制作用 。
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