注意婴幼儿饮食的均衡

【注意婴幼儿饮食的均衡】幼儿正处在快速生长发育阶段 , 是中枢神经系统及各种组织器官发育的关键时期 , 科学喂养、均衡膳食至关重要 。
膳食中的“加法”
此类食物应予充分保障 。蛋白质类是生长发育的基本要素 , 要满足他们的需要 。奶或配方奶、奶制品、鱼虾等海产品 , 豆类及豆制品 , 瘦肉、蛋类及肝类等 , 上述食品均属优质蛋白 , 每天都应保证供给 。矿物质、微量元素也是快速生长发育过程中必不可少的物质 , 如钙、铁、锌等 , 它们的补充有利于宝宝骨骼、牙齿发育 , 预防生理性贫血的发生 , 帮助改善食欲、增强体质等作用 。在补充这些物质时 , 应坚持"贵在适量" , 而不是盲目食用或多多益善 。
膳食中的“减法”
有些食物婴幼儿不宜过多食用 , 如各种甜品、冷饮、果汁、可乐、膨化食品、油炸食品、炸薯条、炸薯片、果冻、蜂蜜、酸奶(一岁之内不建议大量饮用 , 甚至代替鲜奶或配方奶) , 高脂肪、高热量、高糖的洋快餐也应少吃 。另外 , 某些香肠及腌制食品(咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜等)最好少吃或不吃 , 这些含盐量高的食品 , 在制作过程中会产生大量亚硝酸盐、黄曲霉素等 , 长期食用有致癌作用 , 对宝宝健康成长十分不利 。
膳食中的“乘法”
目前婴幼儿膳食中普遍存在蔬菜类食品摄入过少的现象 , 应特别强调的是 , 各种绿叶菜、红色菜、黄色菜中含有大量维生素、微量元素、矿物质等 , 如维生素C、B族、?-胡萝卜、铁、钙及粗纤维等 。主食中需安排一定量的粗粮、杂豆 , 做到粗粮细粮搭配 , 粗粮中的维生素B1高于精米精面 , 且含有膳食纤维 , 有利于调理宝宝胃肠功能 , 防止便秘 。各种杂豆、小米、玉米渣、麦片、荞麦、薯类等可以做成小食品 , 鼓励孩子们吃 。
膳食中的“除法”
下列食品原则上不适宜宝宝食用 。如含铅量较高的皮蛋、爆米花等 , 可能含有激素的蜂王浆、峰胶、花粉制品、蚕蛹、人参类补品等 。含激素食品可引起正处在快速生长发育期的宝宝骨骺提前闭合 , 缩短了骨骺的生长期 , 影响孩子的身高 , 甚至导致宝宝性早熟 , 并由此带来一些心理问题 , 同时可能引起血压增高等不良反应 。