腊月二十三小年夜的习俗过小年是哪一天( 五 )

腊月二十三吃的糖叫做什么糖
关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品。它是祭灶神用的。乳白色的大块糖。放在方盘上。一般有三寸长。一寸宽。扁平。呈丝条状。新做的大块糖。放在嘴里一咬。又酥又香。有粘性。有一种特殊风味。是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来。广为百姓享用。
糖瓜北京有句民谣“糖瓜祭灶” 。首先进入节日的食品便是“祭灶”用的糖瓜。糖瓜外形圆圆胖胖。由麦芽糖制成。甜中略有些酸味儿。是很好的零食。可惜现在已不多见了。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种。用糖做成甜瓜形或北瓜形。中心是空的。皮厚不及五分。虽大小不同。但成交仍以分量计算。大的糖瓜有重一二斤的。不过用作幌子。买的人很少。祭灶供灶糖的原因。是为了粘住灶爷的嘴巴。传说灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神。它有上通下达。联络天上人间感情。传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时。人们供它灶糖。希望它吃过甜食。在玉帝面前多进好言。也有人说。祭灶用灶糖。并非粘灶爷的嘴。而是粘嘴馋好事、爱说闲话的灶君奶奶的嘴。
腊月二十三糖瓜粘是什么意思
腊月二十三是小年。很多地方有着吃糖瓜祭灶王爷的习俗。传说这一天灶王爷要返回天庭向玉帝禀报你家的情况。于是。家家户户都用糖瓜来祭灶王爷。让他嘴里甜甜蜜蜜上了天庭只说好话。以讨来年越过越甜。
灶糖是一种麦芽糖。粘性很大。把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖” 。拉制成扁圆型就叫做“糖瓜” 。冬天把它放在屋外。因为天气严寒。糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡。吃起来脆甜香酥。别有风味。
真关东糖坚硬无比。摔不能碎。吃时必须用菜刀劈开。质料很重很细。口味稍酸。中间绝没有蜂窝。每块重一两、二两、四两。价格也较贵一些。
糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种。用糖做成甜瓜形或北瓜形。中心是空的。皮厚不及五分。虽大小不同。但成交仍然以分量计算。大的糖瓜有重一二斤的。不过用作幌子。买的人很少。
农村习俗。每年的农历腊月二十三。祭灶神的日子。取成块的麦芽糖放置于铁锅中。加热使之变软。掺入芝麻粒。用擀面杖制作成约3mm厚的薄片。用刀分隔。待温度退却后食用。味道香醇。酥而不腻。现在已很难见到。
腊月二十三为什么要祭灶
在“小年”这天祭灶。摆祭灶糖。其实源自一个有趣的民间传说：“腊月二十三。灶王爷上天；上天言好事。下界保平安。”
祭灶。即祭送灶神升天。因此小年也叫祭灶节。据民间传说。灶王爷本是天上的一颗星宿。因为犯了过错。被玉皇大帝贬谪到了人间。当上了“东厨司命” 。他端坐在各家各户的厨灶中间。记录人们怎样生活。如何行事。每年腊月二十三。灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶。让玉皇大帝赏罚。
因此。祭灶节是各家欢送灶神上天的节日。所以祭灶时。百姓就在位于厨房的灶王爷年画下。用麦芽糖熬成的糖稀糊住灶王爷的嘴巴。这样他就只能在玉帝面前说好话了。
目前。对于祭灶。在很多上了年纪的人眼里。仍然是一项重要而神圣的仪式。当中摆上一桌供。两边配上两碟糖。祭祀了“上天言好事”的灶王爷。它就会在新的一年里。保佑家庭吉祥如意。这是一种对未来生活的美好憧憬。

腊月二十三小年夜的习俗 过小年是哪一天( 五 )

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