文章插图
食谱原料:
蛏子、青红椒、豆豉 。
制作方法:
1、蛏子开边去肠,用姜酒水焯过,剥掉壳,用水冲洗一下,沥干水份 。
2、青红椒切菱形小片,豆豉1汤匙,用水冲冲后用刀稍剁几下,蒜米1头剁蓉,姜蓉少许 。
3、锅烧热,放油,下豆豉、蒜、姜,爆出香味后,加青红椒,洒几滴清水,略炒几下,变色后,下蛏子肉,洒酒,加几滴老抽上色,加生抽、盐、糖调味,兜几下,淋点水淀粉,收稠汁,滴几滴麻油,出锅 。
99健康小贴士:
【产后食谱之豉椒蛏子的做法】 辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状 。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤 。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇 。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病 。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒 。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫 。
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