10．奶昔几乎没有哪个孩子不喜欢这种凉丝丝的，可以用吸管吸的零食 。用低脂的香草味酸奶，橙汁和一只香蕉为基本原料，再尝试加入一些切成小块的新鲜水果，美味的夏日小点就成了 。这种方法可以让孩子一次尝到两三种水果 。我们推荐的这种奶昔添加了更多纤维--这是很多孩子都缺少的营养元素 。
做法如下：
分量：2份
原料：一罐香草味低脂酸奶，一只去皮的香蕉，一罐草莓或者桃、1/4杯橙汁 。
做法：在搅拌机中将这些原料一起打碎，搅拌均匀，倒入杯中食用 。
四季营养食谱
一年四季，气候的变化和幼儿生长发育活动量的情况有别，因此四季食谱也有所不同:
春季：幼儿从室内转移到室外，活动增加，这时幼儿的需钙量也较多 。食谱安排就要含钙丰富的食物，如肉骨头黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带、牛奶等 。而且必须使幼儿得到足够热量和优质蛋白以满足幼儿生长发育和活动的需要 。
夏季：炎热，幼儿食欲欠佳，活动和睡眠相对减少，膳食必须注意色彩鲜艳、形式多样、品种丰富，以清淡为主，不要太油腻，利用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲 。另外多吃些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、冬瓜、苦瓜、蕃茄、丝瓜、西瓜等 。
秋季：天气比较干燥，幼儿容易唇干开裂，鼻腔干燥容易出血，便秘，内热较重等，应多吃些生津润肺如萝卜、藕、山药、百合、芋艿、鸭子等 。
冬季：运动量相对较少，由于寒冷，自身消耗热量较多，需要热量补充，容易有饥饿感，需要从食物中得到热量补充，幼儿膳食中可以适当加些高热量高蛋白的食物，菜肴的味道可烧得味浓一些，使幼儿爱吃，另外应吃些赤豆、红枣、木耳、莲心，以利健脾补血 。
孩子的健脑菜单
首先，要安排好一日三餐，做到每餐都保证“营养平衡” 。特别是早餐，因为一日中效率最高、最紧张的时间是上午，早餐质量的好坏直接影响到学习的效果 。因而早餐一定要吃好，不但要有充足的热能，还要有充足的蛋白质和必要的维生素 。午餐一般要求热量较高，约占全天总热量的40%，同样也要保证高蛋白、高维生素 。主食应多样化且粗细粮搭配，副食除了常吃的肉类、蛋类外，还要多吃些猪肝、猪肚、猪心、猪腰等动物内脏，它们的营养价值较单纯的肉类更胜一筹 。其次是鱼类，它可以提供多种不饱和脂肪酸、牛黄酸、磷脂、钙、铁等营养素；鱼头是补脑佳品，有条件可以多吃鱼头炖豆腐 。晚餐的食物选择与午餐差不多，但花样品种要调剂，口味相对比午餐清淡些，以减少晚餐后的困倦感 。
其次，在保持三餐营养平衡的基础上，适当地增加一些补脑健脑的食品，如红枣、核桃、芝麻、鸡蛋、海产品及新鲜水果等 。值得一提的是蛋黄，蛋黄是补脑佳品，每百克蛋黄含卵磷脂10～11克，可以每日吃1～2个鸡蛋 。这些食物可作为加餐食品吃，也可作为零食吃 。当然，加强健脑营养的关键是保证膳食平衡，如果三餐吃不好，光吃补脑健脑的食品也达不到目的，而且吃进的补品也不能很好地发挥应有的作用 。
软溜虾仁腰花丁
原料：虾仁400克、猪腰100克、蛋清40克、枸杞5克、山药丁50克、西兰花50克 。
调料：葱、姜、油、盐、黄酒、味精、淀粉 。
制作要点：
1、虾仁洗净去沙肠，吸干水份，加盐、味精、蛋清、生粉上浆 。猪腰洗净剖去杂质，剞花刀，切小块状，放入含黄酒的清水中浸泡片刻，除异味 。枸杞泡软，山药丁煮熟，西兰花洗净摘朵状煮熟待用 。
2.在热锅中加油，烧至四成热，放入虾仁滑油至熟捞出 。另将油温烧至五成热，放入腰花，爆熟捞出沥油 。