【四季营养食谱的安排-九龙山庄论坛-搜狐焦点网北京站 大兴区论坛】一年四季春、夏、秋、冬蔬菜上市不同，气候的变化和幼儿生长发育活动量的情况有别，因此四季食谱也有所不同，其制订的原则是：春季 ：春光明媚，太阳日照渐好 。幼儿从室内转，竣工日期： 2002-11-30
一年四季春、夏、秋、冬蔬菜上市不同，气候的变化和幼儿生长发育活动量的情况有别，因此四季食谱也有所不同，其制订的原则是：
春季：春光明媚，太阳日照渐好 。幼儿从室内转移到室外，活动增加，这时幼儿的需钙量也较多 。食谱安排就要含钙丰富的食物，如肉骨头黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带、牛奶等 。而且必须使幼儿得到足够热量和优质蛋白以满足幼儿生长发育和活动的需要 。
夏季：天气炎热，幼儿食欲欠佳，活动和睡眠相对减少，膳食必须注意色彩鲜艳、形式多样、品种丰富，以清淡为主，不要太油腻，利用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲 。另外多吃些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、冬瓜、苦瓜、蕃茄、丝瓜、西瓜等 。
秋季：天气比较干燥，幼儿容易唇干开裂，鼻腔干燥容易出血，便秘，内热较重等，应多吃些生津润肺如萝卜、藕、山药、百合、芋艿、鸭子等 。
冬季：寒冬天气，活动量相对较少，由于寒冷，自身消耗热量较多，需要热量补充，容易有饥饿感，需要从食物中得到热量补充，幼儿膳食中可以适当加些高热量高蛋白的食物，菜肴的味道可烧得味浓一些，使幼儿爱吃，另外应吃些赤豆、红枣、木耳、莲心，以利健脾补血 。
芙蓉鱼羹
原料：
蛋清2份（2只鸡蛋的蛋清），去刺鱼肉（鱼中段）一份，佐料少许，核桃碎沫少许 。做法：
①蛋清打成糊，加入少许盐 。
②鱼肉去刺，做成泥，倒入蛋清中，加水上蒸锅，煎20分钟 。
③将小核桃肉用刀背碾碎，淋在蛋清上即可 。
特别留意：
核桃末一定要在上桌前添加――美味得超出想象！
功效：鱼肉含丰富蛋白质，可用于身体瘦弱儿童的调理 。
给孩子的四季营养食谱
一年四季，气候的变化和幼儿生长发育活动量的情况有别，因此四季食谱也有所不同:
春季：
幼儿从室内转移到室外，活动增加，这时幼儿的需钙量也较多 。食谱安排就要含钙丰富的食物，如肉骨头黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带、牛奶等 。而且必须使幼儿得到足够热量和优质蛋白以满足幼儿生长发育和活动的需要 。
夏季：
炎热，幼儿食欲欠佳，活动和睡眠相对减少，膳食必须注意色彩鲜艳、形式多样、品种丰富，以清淡为主，不要太油腻，利用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲 。另外多吃些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、冬瓜、苦瓜、蕃茄、丝瓜、西瓜等 。
秋季：
天气比较干燥，幼儿容易唇干开裂，鼻腔干燥容易出血，便秘，内热较重等，应多吃些生津润肺如萝卜、藕、山药、百合、芋艿、鸭子等 。
冬季：
运动量相对较少，由于寒冷，自身消耗热量较多，需要热量补充，容易有饥饿感，需要从食物中得到热量补充，幼儿膳食中可以适当加些高热量高蛋白的食物，菜肴的味道可烧得味浓一些，使幼儿爱吃，另外应吃些赤豆、红枣、木耳、莲心，以利健脾补血 。
营养快递
奥地利式蔬菜汤的做法取一只汤锅，倒好油，烧至油热，然后放两大勺面，待面炒黄后，加入水，再把西兰花、土豆、菜花或西葫芦切成小块放入锅中，煮半小时左右 。等菜煮烂后，加入盐、少许鸡精（不要给宝宝吃味精），然后就可以让宝宝品尝到地道的奥地利式蔬菜汤了 。