文章插图
通乳调理 气血双补调理
主料: 圆白菜 250克河虾 250克
辅料: 虾籽 15克调料: 大蒜 5克酱油 5克盐 2克白砂糖 3克植物油 50克
制作工艺
1.椰菜洗净切粗条;鲜虾去壳 , 去肠 , 洗净吸干水分 , 用少许盐、胡椒粉、香油搅匀 , 放入冰箱腌十五分钟 。
2.白锅将虾子炒香 , 盛起待用 。用温油将鲜虾走油 。
3.下油爆香蒜茸、椰菜加入调味料煮至椰菜软身 , 鲜虾回锅炒匀 , 生粉水埋芡 , 炒匀上碟 , 洒上虾子即成 。
工艺提示 因有过油过程 , 需准备植物油约300克;椰菜就是圆白菜 。
食用方法 早餐|中餐|晚餐
KEKO营养师友情提示:
1、圆白菜:圆白菜中含有大量人本必需营养素 , 如多种氨基酸、胡萝卜素等 , 其维C含量尤多 , 这些营养都具有提高人体免疫功能的作用 , 同时其中含有维生素U样因子 , 比人工合成的维生素U的效果要好 , 能促进胃、十二指肠溃疡的愈合 , 新鲜菜汁对胃病有治疗作用 。其中还含有较多的微量元素钼 , 能抑制亚硝酸胺的合成 , 具有一定的抗癌作用 。
此外 , 圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素 , 促进排便 , 达到防癌的目的 。另外其中含有丰富的维A、钙和磷 。这些物质是促进骨骼发育 , 防止骨质疏松 , 所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮 , 对促进血液循环也有很大的好处 。
2、河虾:虾营养丰富 , 其肉质松软 , 易消化 , 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁 , 能很好的保护心血管系统 , 它可减少血液中胆固醇含量 , 防止动脉硬化 , 同时还能扩张冠状动脉 , 有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳 , 通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。
3、虾籽:虾籽具有味道鲜美 , 营养丰富的特点 , 含高蛋白 , 助阳功效甚佳 , 肾虚者可常食 。
食谱相克
河虾:食虾时严禁同时服用大量维生素C , 否则 , 可生成三价砷 , 能致死;虾不宜与猪肉同食 , 易损精;同时忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁与虾相克:同食会腹泻 。
氽汤鲫鱼
椒盐鲫鱼汤
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