大家都知道一年有二十四节气 。在小时候大家都有背诵节气歌的经历 。现在夏天来临 。在夏季时有一个节气叫做夏至 。人们通常只知道有这么个节气 。但不知道是什么意思 。下面小编就为大家介绍一下夏至是什么意思以及夏至的养生食谱 。
夏至是什么意思
夏至在古代又被称作夏节或夏至节 。在古代 。到了夏至日 。人们都要祭神 。以此来祈求来年丰收消灾 。夏至日是我们国家最早的节日 。在清代之前的夏至日往往放假一天 。人们可以回家与亲人团聚畅饮 。
夏至是二十四节气之一 。在每年公历6月20或21或22日 。夏至这天 。太阳运行至黄经90度(夏至点 。目前处在双子座) 。太阳直射地面的位置到达一年的最北端 。几乎直射北回归线 。此时 。北半球各地的白昼时间达到全年最长 。对于北回归线及其以北的地区来说 。夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天 。在北京地区 。夏至日白昼可长达15小时 。正午太阳高度高达73°32′ 。这一天北半球得到的太阳辐射最多 。比南半球多了将近一倍 。
天文专家称 。夏至是太阳的转折点 。这天过后它将走“回头路” 。阳光直射点开始从北回归线向南移动 。北半球白昼将会逐日减短 。夏至日过后 。北回归线及其以北的地区 。正午太阳高度角也开始逐日降低 。同时 。夏至到来后 。夜空星象也逐渐变成夏季星空 。
夏至养生食谱
丝瓜西红柿粥
中医认为丝瓜性平、微凉而味甘 。有清热祛暑、解毒凉血、祛风化痰、润肌美容、通经络、润大肠、下乳汁等功效 。而番茄性平味甘、酸 。有清热解毒、凉血平肝、健胃消食、生津止渴、补血养血和增进食欲的功效 。现代营养学认为两者富含多种维生素 。丝瓜西红柿粥有清热祛暑、除烦止渴、补益利五脏之功 。男女老少皆宜 。
材料：丝瓜五百克 。西红柿三个 。粳米一百克 。葱姜末、盐、味精适量 。
做法：丝瓜洗净去皮 。切小片西红柿洗净切小块备用 。米洗净放入锅内 。倒入适量清水置火上煮沸 。改文火煮至八成熟 。放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟 。放西红柿、味精稍炖即成 。
百合绿豆粥
在夏季 。天气十分炎热 。因此 。降温防止暑气是十分必要的 。这种百合绿豆粥可以消暑降温 。清热解毒 。在夏季多喝这款粥 。对身体很有好处 。
材料：百合30克、绿豆50克、大米100克、白糖30克 。
做法：将百合洗净 。绿豆洗净 。去泥沙;大米淘洗干净 。将大米放入锅内 。加入300毫升水 。再放入百合、绿豆 。用大火烧开 。再用小火煮熬1小时左右 。加入白糖拌匀即成 。
五豆粥
中医认为 。五色入五脏 。五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6和维生素A等物质 。绿豆清暑热生津 。赤小豆消肿利水 。炒扁豆健脾止泻 。黑豆除烦解毒 。五豆粥具有清热解毒、健脾和胃等功效 。
材料：黄豆25g 。绿豆25g 。赤小豆25g 。黑豆25g 。炒扁豆25g 。紫米50g 。大米100g 。
做法：把豆子洗净 。用清水浸泡至少4小时 。泡好的豆子放在锅里 。加入适量的水 。大火煮开后用小火熬 。1小时之后关火 。不要打开盖子 。在锅里焖15到20分钟 。这样五豆粥就煮好了 。
冬瓜赤小豆煲生鱼汤
冬瓜赤小豆煲生鱼汤富有营养并且清淡不腻 。还可以祛湿健脾 。对人体有好处 。赤小豆是常用的煲汤材料 。有消肿解毒 。健脾去湿的作用 。其中的冬瓜还可以解暑气 。
健脾去湿 。材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片 。
做法：赤小豆洗净 。冬瓜洗净 。连皮切 。生鱼洗净 。宰净去鳞、内脏 。慢火煎至微黄 。猪瘦肉洗净 。整块不用刀切 。一起与生姜放进瓦煲内 。加清水2500毫升(约10碗水) 。武火煲沸后改文火煲2个半小时 。调入适量盐、油便可 。

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