牛肉洋葱馅饼 _牛肉洋葱馅饼

昨日在家里歇息干了这款牛肉洋葱馅饼，小孩子一口气吃完三个，由此可见做的還是很取得成功，牛肉针对提高全身肌肉和能量都有很大的协助，还能提升下免疫能力，小朋友能够适度多吃一些，对发育期還是很有协助的。
这一的馅饼加了很多的洋葱，基本上是1:1的占比，确实是太香了，不但味儿提高了数倍，这营养成分也是相辅相成的!牛肉中带有丰富多彩的蛋白和碳酸盐，维生素b21也尤其丰富多彩。可是维生素b21很娇贵，非常容易被氧化。但假如加上了洋葱，就无需有那样的顾忌了。新鮮的洋葱中带有丰富多彩的蒜素，当洋葱和牛肉片一起烹饪时蒜素会转换后非常好地维护维生素b21 。因此她们2个是最佳搭档的。
馅饼怎样做皮不够硬的方法：一是面能软，活面时加一勺植物油提升筋度
二是烙时要小火，火很大皮的的水份外流了，馅不太熟，能够烙时加一点点水进来。
面糊：中筋粉(标准粉)、温开水
包馅：牛肉馅、洋葱、姜片、盐、生抽、香油、芝麻油、植物油、米酒、油、葱
牛肉洋葱馅饼的作法：1、最先面一定要软一点，馅饼烙起來皮才会美味。小麦面粉和水的占比一般是一斤面六两水，但是小麦面粉的吸水能力不一样，因此活的面软一点就变成。揉好的面用湿抹布或是外盖盖好，静放三十分钟。

文章插图
2、锅内起油，炸小香葱，做葱油晾凉预留。

文章插图
3、调配饺子馅时，先放葱姜末再加上料酒和生抽，再要渐渐地往饺子馅中放水，并朝一个方位搅，搅至饺子馅有延展性，再放水，再搅。

文章插图
【牛肉洋葱馅饼】 4、再添加葱油、芝麻油，适当盐。添加全部原材料和调味品后，用筷子朝同一个方位拌和。

文章插图
5、洋葱切小丁丁添加饺子馅里馅就搞好了。洋葱多一点才美味，还记得多放些。

文章插图
6、面糊揉好，取一半搓成条，切割成包子皮一个大概70克的模样

文章插图
7、擀成面块，然后把牛肉馅添加混沌皮中，像做包子那般包起來，收边。

文章插图
8、锅中倒少量油，把馅饼收边朝下放进锅中，中小火渐渐地煎，煎至金黄色后翻过来，双面都橙黄色就可以。还记得要小火渐渐地煎，可加一点点水，那样不会擀面皮太干燥，小火煎到混沌皮金黄色就可以了。
9、还记得火要小，要不皮熟透，馅還是生的。鲜嫩多汁，肉香四溢。
制成品图：

文章插图
牛肉洋葱馅饼制作技巧：1、留意做馅饼的牛肉最好是不必采用带筋皮的，不然饺子馅的口味会不好吃。
2、揉面一定要用温开水，一是面糊够软，二节约发酵时间。
馅饼要煎多长时间才烂熟?一般煎馅饼用小火来煎，大约六分钟上下，把盖扯开看一下双面发黄的，假如能闻着肉多香气就表明早已熟透。煎的情况下必须加一些水，为样煎出去馅饼的皮绵软口感好。