卤蛋红烧肉的做法 _(图)卤蛋红烧肉的做法

此次做的红烧肉，還是做的隔膜真空泵的，运用五花肉自身的植物油脂来烧菜，既美味又尽量避免人体脂肪的摄取。生鸡蛋表层打到了刀花，更非常容易卤进味。小火咕噜了一个多钟头，红烧肉入口就化，口味非常好！尤其是皮肉，软软糯糯的，很美容养颜的哟！
卤蛋红烧肉
主要材料：五花肉500g，生鸡蛋八个
辅材：八角两个，八角茴香2块，良姜3片，葱蒜适当
调味品：白砂糖1汤勺，盐2勺子，味精半勺子，生抽酱油2汤勺，酱油3汤勺

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卤蛋红烧肉的作法
1.生鸡蛋煮开去壳，鸡蛋清用刀割两下便捷进味
2.五花肉清洗切片，入开水焯烫控干水份，立即小火下锅，不给油渐渐地炒成植物油脂
【卤蛋红烧肉的做法】

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3.炒冒油的五花肉中放入葱蒜炒出香味，随后放入生抽老抽炒匀称
4.添加未过五花肉2厘米的水，加入盐和味精

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5.放入八角桂皮和良姜
6.放入糖，走红烧开

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7.水开后，改小火，放入生鸡蛋
8.咕噜1小时之上，至红烧肉入口就化就可以

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特色美食小提示
1.五花肉切片不必很小，不然煮出去色香味俱全和口味都不大好。
2.糖色针对身心健康還是有一些危害的，现在有老借调色，糖色能够省去，用白砂糖来提味就可以了。

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3.要想作出美味的红烧肉，就不要抠门時间，炖二十分钟肉也可以熟，可是和小火咕噜一个多钟头做出去的肉的口味简直天壤之别。
4.假如感觉立即吃荤吃蛋很腻，建议像我一样，来张饼或是再来一个馍馍，再加上肉和蛋，再吃，香死啦！我是红烧肉再加上辣椒切碎了塞在发面饼里的，还加了对半割开的卤蛋，喵喵喵~~~~美味到停不了口
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